Herbata z Japonii

Herbata z Japonii

Pierwsze imię Japonia, drugie imię to herbata. Z niewielką przesadą można powiedzieć, że naród wyspy Azji Wschodniej bez zielonej herbaty nie można sobie wyobrazić. Ceremonie herbaciane, ogrody herbaciane, herbaciane domy, mistrzowie herbaty…... Herbata jest w Japonii symbolem prostoty, zrozumienia praw natury i dążenia do harmonii z przyrodą. Choć herbatę do tego kraju przemycił z Chin w VIII wieku mnich buddyjski wraz z techniką ceremonii herbacianej, jednak japońscy artyści, samurajowie, intelektualiści,  generałowie i cesarze dali jej zupełnie nowy wymiar.

Pierwsza plantacja herbaty w Japonii powstała u podnóża Hieizan. Wznosi się pomiędzy Kioto i Shiga prefektur. Aktualnie ogrody herbaty można znaleźć w tym kierunku - na południe od Tokio, zwłaszcza w prowincji Shizuoka, Kyusu, Kioto, Uji, Miyazaki i Kagoshima lub Fujiyama. Zgodnie z metodą przetwarzania japońska herbata się dzieli na: Sencha, bancha, Gyokuro, kukicha, Genmaicha i szczególnej matchę. Szczegóły pisaliśmy w artykule O Herbacie  lub pachnące podróże ... po Japonii.

Czarnej herbaty w Japonii skoro nie spotkasz. Produkowali ją w małych ilościach do 1972 roku, teraz jej produkcja jest  bliska zeru. Ale zieloną herbatę w kraju produkuje rocznie prawie 90.000 ton. Eksportowano jest  mniej niż 2 % produkcji. Herbata jest w rzeczywistości dla Japończyków nieodłączną częścią każdego dnia.

Dlaczego Japonia jest warta zwiedzenia? Oprócz słynnej herbaty zalecamy, aby bezpośrednio doświadczyć piękno krajobrazu gór, wodospadów i jaskiń. Sanktuarium położone wśród zielonych wzgórz i tradycyjne azjatyckie ogrody na jednej stronie a na drugiej  najszybsze pociągi,  najwyższe wieżowce i ekstrawagancka moda - to  dzisiejsza Japonia.