Mistrzowska Ceremonialna Japan Matcha BIO - puszka prezentowa 30g

Napar i smak herbaty

Napar wyróżnia się pełnią i kremowością, a każda nuta jest idealnie zbalansowana. Na języku rozwija się mocne umami, wsparte naturalną słodyczą, która delikatnie łączy się z nutami roślin i świeżej zieleni. Nie spodziewaj się goryczki ani tanin – wszystko jest gładkie i płynne. W drugim i trzecim łyku ujawniają się nuty świeżych pędów, być może nuty trawy lub delikatnego orzecha. Napój wprowadzi Cię w stan skupienia. Dzieje się to w momencie, gdy ceremonia parzenia herbaty przeradza się w medytację.

Pochodzenie herbaty

Ta herbata pochodzi z Japonii, z regionu Kirishima na wyspie Kiusiu, hodowana na wysokości 400-600 metrów. To właśnie tam od dawna opowiadana jest legenda o długonosym goblinie Tengu, obrońcy gór i ich tajemnic. Ale przejdźmy od legend do rzeczywistości.

Wyjątkowy charakter tutejszych herbat jest zawdzięczany przede wszystkim czystemu powietrzu, świeżej mgiełce i bogatej glebie wulkanicznej. Kirishima jest również jednym z liderów w uprawie herbaty ekologicznej w Japonii – tutejsi rolnicy kontynuują tradycje sięgające czasów średniowiecznych mnichów i rozwijają je, stosując nowoczesne, certyfikowane metody.

Nie tylko geografia, ale i historia tej herbaty jest fascynująca. Historia kultury herbacianej Kirishimy sięga XIV wieku, kiedy to buddyjscy mnisi przywieźli tu pierwsze nasiona herbaty. Przez wieki herbata była uprawiana tradycyjnie, bez ingerencji chemicznej. W ten sposób rolnicy położyli podwaliny pod dzisiejsze rolnictwo ekologiczne.

Rodzina Hayashi, jedna z najsłynniejszych w regionie, zajmuje się tym od pięciu pokoleń: pan Kisuke Hayashi przywiózł nasiona z Shizuoki w 1897 roku, kładąc podwaliny pod współczesną historię herbaty Kirishimy. Matcha, którą pijesz, pochodzi z firmy Nishi Tea Company, która od ponad 20 lat zajmuje się ekologiczną uprawą krzewów herbacianych. Jej prezes każdego ranka przechadza się po 60-hektarowej plantacji i wszystkimi zmysłami ocenia jej aktualny stan. Drzewa rosnące wokół ogrodów chronią krzewy przed wiatrem i wpływami zewnętrznymi, dzikie ptaki żerują na szkodnikach, a większość pól jest uprawiana bez użycia pestycydów i nawozów chemicznych. Ta metoda pracy jest wymagająca, ale pozwala uzyskać herbatę o wyjątkowej jakości i prawdziwym smaku natury.

Ta matcha jest wytwarzana z odmiany Saemidori, cenionej za naturalną słodycz i bogatą zawartość aminokwasów. Pracownicy przykrywają krzewy herbaciane płótnami przez ponad 20 dni, aby wydobyć głęboki zielony kolor i charakterystyczny smak umami liści. Po zbiorze wytwarzają z nich tenchu ​​– liście gotują na parze, suszą, usuwają żyłki i łodygi. Dopiero wtedy do akcji wkracza tradycyjny kamienny młyn „chausu”, który zapewnia uzyskanie jedwabistego proszku. Proces ten jest niezwykle wymagający, a plony są niskie, dlatego organiczna matcha jest tak rzadka.

Każdy łyk Kirishima Matcha Master Grand Reserve BIO przenosi Cię w góry, gdzie mity, tradycje i natura łączą się w jedno mistrzowskie doświadczenie.