HOJICHA TOFFEE - ZIELONA HERBATA

Napar i smak herbaty

Napar Hojicha Toffee ma ciepły, bursztynowo-brązowy kolor, który na pierwszy rzut oka bardziej przypomina wywar z prażonego zboża niż klasyczną zieloną herbatę. Aromat jest absolutnie urzekający. Zaraz po zalaniu z filiżanki unosi się prażony zapach z wyraźną maślano-karmelową nutą, do której dołączają delikatnie orzechowe i dymne tony.

Na języku herbata jest pełna, jedwabiście gładka i zaskakująco treściwa. Podstawą stanowi charakterystyczna prazoność hojicha, która przywodzi na myśl pieczony chleb lub kasztany. Doskonale uzupełnia ją słodka, maślana nuta toffee, nadająca naparowi głębię i przytulny charakter. Nie znajdziesz tu żadnej goryczy i cierpkości.Posmak jest długi, delikatnie słodki i pozostawia na podniebieniu przyjemnie, aksamitne wrażenie.

Pochodzenie herbaty

Podstawą Hojicha Toffee jest japońska zielona herbata hojicha w formie proszku, uprawiana w jakości BIO w prefekturze Kagoshima na południu wyspy Kiusiu. Historia hojicha zaczęła
się w latach XX wieku w Kioto, kiedy tamtejszy kupiec spróbował gwałtownie wyprażyć nadwyżki zielonej herbaty. Rezultat przerósł wszelkie oczekiwania i powstał zupełnie nowy rodzaj herbaty, który Japonia natychmiast pokochała.

Surowcem wyjściowym są zazwyczaj liście i łodygi herbaty bancha, które po parowaniu praży się w porcelanowym naczyniu nad węglem drzewnym. To właśnie proces prażenia odróżnia hojichę od wszystkich innych zielonych herbat. Trawiaste i roślinne nuty typowe dla senchy czy matchy przekształcają się w ciepłe prażone i orzechowe. Znika cierpkość, a zawartość kofeiny wyraźnie się obniża.

Dlatego hojicha należy do zielonych herbat, które można pić także wieczorem, bez obaw o jakość snu. jest odpowiednia również dla osób wrażliwych na kofeiną oraz dzieci. W porównaniu z klasyczną zieloną herbatą jest także łagodniejsza dla żołądka, ponieważ
proces prażenia obniża zawartość garbników, które u bardziej wrażliwych osób mogą powodować podrażnienia.

Liście herbaty są bogate w antyoksydanty, czyli substancje pomagające chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. to jednak dopiero początek. Zielona herbata wpływa bowiem na szereg procesów zachodzących w organizmie. Wspiera prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych i serca, pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu oraz korzystnie oddziałuje na metabolizm tłuszczów.

Osoby zmagające się z zatrzymywaniem moczu w organizmie doceniają jego zdolność do wspierania naturalnego wydalania płynów. A to wciąż nie koniec zalet. Zielona herbata przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania procesów poznawczych, czyli koncentracji i sprawności umysłowej, a także ma korzystny wpływ na skórę, zęby, wzrok oraz mikloflorę jelitowa.

Karmelowy aromat harmonijnie łączy się z prażoną bazą hojicha tak naturalnie, jakby te dwa smaki od zawsze były sąsiadami. nawiasem mówiąc, toffee jako takie pojawiło się po raz pierwszy w Anglii W XIX wieku i od tego czasu cieszy się sporą popularnością. W połączeniu z japońską prażoną herbatą zyskuje jednak zupełnie nowy wymiar.