Japan Sencha Kurumi BIO - zielona herbata

Japan Sencha Kurumi BIO pochodzi z górskiego regionu Isagawa w części Haruno, w prefekturze Shizuoka. a dla miłośników japońskiej herbaty jest niemal jak znak jakości. Shizuoka należy do najważniejszych regionów herbacianych Japonii. Połączenie gór, lasów i napływu powietrza znad oceanu tworzy tu mikroklimat, w którym zielona herbata czuje się jak u siebie i potrafi zaoferować czysty, zdyscyplinowany charakter.

Konkretnie Isagawa i Haruno to typowo górskie obszary, gdzie rolnicy nie uprawiają herbaty na rozległych , płaskich terenach, lecz w środowisku wymagającym dużej staranności. Plantacje znajdują się na wysokości 400-600 metrów nad poziomem morza, co oznacza chłodniejsze noce i ogólnie niższe temperatury spowalniają szybki wzrost liści. Rośliny dzięki energii gromadzą więcej związków aromatycznych i smakowych. Świeże, górskie powietrze dodatkowo ogranicza działanie szkodników i chorób, co ma kluczowe znaczenie w rolnictwie ekologicznym.

Teraz jasne wiedzieć, że tryb BIO nie jest tu tylko marketingową etykietą. To opis rzeczywistych warunków sprzyjających zdrowszej uprawie krzewów herbacianych (Camellia Sinensis). Gdy do tego dochodzi źródlana woda z lokalnych górskich ujęć,rośliny otrzymują bardzo stabilną i czystą bazę do wzrostu. Woda wpływa zarówno na kondycję krzewów, jak i na sposób, w jaki w liściach odkładają się substancje aromatyczne.

Ważną rolę odgrywa także gleba. Shizuoka słynie z podłoża wulkanicznego i dobrego drenażu, co krzewem herbacianym wyjątkowo odpowiada. Korzenie nie są zalane wodą, roślina rozwija się równomiernie, a liście zyskują delikatną mineralność.

A potem jest jeszcze tradycja, Haruno i okoliczne górskie regiony mają naprawdę długa historię rzemiosła herbacianego. opiera się ona na jakości liści oraz odpowiednim wyczuciu momentu zbioru i przetwarzania. W przypadku sench decydują detale jak szybko liscie zostaną ustabilizowane po zbiorze jak rolnicy radzą sobie z procesem parowania i późniejszym rolowania. To właśnie precyzyjna praca po zbiorach pozwala zachować zielony kolor, świeżość i zapobiega nadmiernej cierpkości.

Sencha kurumi BIO pochodzi dodatkowo z odpornej na mróz odmiany Yabukita kulitivaru, który w Japonii dominuje między innymi dlatego, że daje przewidywalny, czytelny profil senchy zrównoważone umami, czystą świeżość i elegancką słodycz, która w górskim terenie Shizuoki pięknie się podkreślają.