COOL MATCHA KARMEL

Napar i smak herbaty

Podľa nosa spoznáš kosa a podľa názvu spoznáš ... túto Matchu. Chuť karamelu netreba dlho popisovať. Kombinácia cukru, masla a jemného pripečenia do našich kuchýň skrátka patrí. A teraz si ju predstavte spolu s príjemnou nasládlosťou a občerstvujúcou natrpklosťou kdesi vzadu na poschodí. Cool Matcha Karamel sa rýchlo stane vaším malým každodenným sladkým potešením.

Pochodzenie herbaty

Historia herbaty matcha sięga czasów chińskiej dynastii Tang (618-907 n.e.). Być może zainteresuje Was fakt, że w tamtych czasach ludzie poddawali listki herbaty działaniu pary wodnej i formowali z nich herbaciane kostki, głównie w celu łatwego przechowywania i handlu. Przygotowanie herbaty polegało na prażeniu tych kostek, następnie mieleniu ich na proszek oraz mieszaniu z gorącą wodą i solą.

Rozbełtywanie bardzo drobno zmielonych liści w gorącej wodzie znane jest od czasów dynastii Sung (960-1279 n.e.). Legenda głosi, że rytuał został przejęty przez mnichów buddyjskich zen i przywieziony do Japonii około 1191 roku. I choć w Chinach popularność „herbaty w proszku” z czasem zmalała, w Japonii matcha stała się integralną częścią klasztorów zen i wyższych klas społecznych.

Tak się złożyło, że produkcja zielonych herbat typu matcha przyjęła się w ogromnej ilości japońskich ogrodów herbacianych. Należą do nich także te z regionu Kagoshima na południowym krańcu Japonii. Obecnie jest drugim co do wielkości producentem herbaty w kraju, po Shizuoce. Kagoshima słynie z aktywnych wulkanów wzbogacających glebę w niezwykle żyzny popiół wulkaniczny. Dzięki subtropikalnemu klimatowi z łagodnymi temperaturami i dużymi opadami deszczu jest to miejsce dosłownie przeznaczone krzewom herbacianym. Znaczna część plantacji herbaty funkcjonuje w trybie rolnictwa ekologicznego i produkuje wysokiej jakości matcha, cenioną za bogaty smak i aromat.

Matcha Hana BIO pochodząca z tego regionu jest mieszanką listków z różnych ogrodów ekologicznych, dzięki czemu posiada specyficzny charakter i kompleksowy profil smakowy. Jest wynikiem jesiennych zbiorów, podczas których liście herbaty są pełne substancji aromatycznych. Dzięki starannej selekcji i tradycyjnemu przetwarzaniu Matcha Hana BIO oferuje delikatną słodkawość, zrównoważone odcienie umami i lekką trawiastą nutę, którą doceni każdy miłośnik wysokiej jakości japońskiej matcha.