PU ERH SUPER BIO

Napar i smak herbaty

Ten Pu Erh jest cudownie łagodny. W smaku oczywiście znajdziemy ziemiste ślady są, ale mile i stabilne. Aromat jest czysty i ściągający. Napar jest jak ciemna pomarańcza ciemnobrązowego koloru, może przypominać czarną kawę.

Pu Erh Super Bio doskonale nadaje się do przygotowywania mrożonej herbaty.

Pochodzenie herbaty

Pu Erh pochodzi tradycyjnie z chińskiej prowincji Yunnan, chociaż produkuje się również w Wietnamie, Laosie i Birmie.

Yunnan daje do wzrostu roślin herbaty chińskiej (Camellia sinensis) znakomite warunki - pagórkowaty teren i częste opady deszczu.

Herbaciane rośliny przeznaczone do produkcji Pu erh mają niezwykle duże liście. Zbierane są kilka razy w roku - najbardziej ceniona herbata jest z wiosennego żniwa. Zwykle jednak, zbiory odbywają się w lecie. Pu Erh produkowana jest w bardzo szczególny sposób. Dokładna receptura jest przez rolników strzeżona jako największy skarb. Zasadniczo przedstawia się ona w dwu etapach. Początkowo Mao Cha - przy sprzyjającej pogodzie, liście są rozłożone na słońcu lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, w którym więdną. Jeśli pada deszcz, rolnicy stosują ich ogrzewanie. Następnym krokiem jest "zabijanie zielonej" - liście są na suchej patelni podgrzewane i walcowane. Spowoduje to zatrzymanie aktywności enzymu. Następnie liście są mieszane, zwijane i ponownie delikatnie suszone i pakowane. Drugi etap to produkcja Sheng Cha. Liście zwilża się, układa do stosu i pozostawia do wyrośnięcia. Dzięki działaniu naturalnych bakterii i grzybów liście dojrzewają do doskonałej jakości herbaty. Czas dojrzewania - chodzi tutaj o tygodnie, miesiące, albo rok. Po zakończeniu dojrzewania, liście się parzy i przyciska do kształtu cegły, ciastka, gniazd lub tabliczki. Często są na nich wytłoczone różne symbole - całe liście herbaty, kwiaty itd. Ich waga waha się od 3 g do 3 kg.