JAPAN KAMAIRICHA BIO - zielona herbata

Napar i smak herbaty 

Kamairicha BIO zapewnia napar o pięknym żółto-pomarańczowym kolorze. Ma bogaty aromat, w którym śmiało można rozpoznać pieczenie na gorącej, żeliwnej patelni. Smak jest orzeźwiający (ale nie cierpki), słodki, orzechowy i prażony. Ta herbata jest świetna do całodziennego popijania.

Pochodzenie herbaty

Prefektura Miyazaki znajduje się na wschodnim wybrzeżu wyspy Kyushu, a Ocean Spokojny obmywa jej brzegi na południu i wschodzie. Nie bez zainteresowania jest fakt, że ponad 10 procent jego powierzchni zajmują parki naturalne, krajobraz bogaty w florę i faunę. A okoliczni mieszkańcy są z tego odpowiednio dumni.

Jeśli chodzi o drzewa herbaciane, to na plantacjach w Myiazaki rozwijają się one bardzo dobrze dzięki ciepłemu klimatowi i dużej ilości słońca. Na dużych, stosunkowo płaskich ogrodyach herbacianych zbiór może być cztery razy w roku, od kwietnia do września. Oczywiście korzystne są również żyzne gleby i częste opady deszczu. Obszar, z którego pochodzi ta herbata, znajduje się na wysokości 600 metrów i jest uprawiana ekologicznie. Krzewy nie są nawożone ani traktowane produktami przemysłowymi, a zbiór i przetwarzanie herbaty prowadzone są z myślą o środowisku naturalnym.

Równie interesujące jak środowisko, z którego pochodzi ta rzadka herbata, jest również sposób jej produkcji. To właśnie sprawia, że smakuje tak mało "japońsko" i tak atrakcyjnie. Japońska tradycja polega na tym, że po zebraniu liście herbaty krótko więdną, a następnie są kilkakrotnie parzone. Kamairicha jednak była prażona zamiast gotowana na parze.

Podobnie jak w Chinach, japońscy robotnicy wsypywali zebraną herbatę do gorących żelaznych patelni i prażyli ją w temperaturze około 300 ⁰C, ciągle mieszając. To powstrzymało enzymy przed utlenianiem, wysuszyło liście i uformowało je w cienkie igły przypominające japońskie zakrzywione koraliki magatama. Sami Japończycy nazywają tak wyprodukowaną herbatę "chińską zieloną herbatą", ponieważ została ona przetworzona zgodnie z chińskim procesem.

Herbatę Kamairicha BIO można przygotować w zwykły sposób, ale polecamy również wypróbowanie tzw. grandpa style (który, nawiasem mówiąc, jest sposobem picia herbaty przez większość mieszkańców Chin): należy wsypać wymaganą ilość liści herbaty do dużego kubka lub ewentualnie termosu, zalać je gorącą wodą i pozostawić do zaparzenia jak zwykle. Gdy wypijecie herbatę, zalejcie liście wodą jeszcze raz... i jeszcze raz i jeszcze. Nie potrzebujecie sitka, żadnych przyborów. A możecie cieszyć się swoim ulubionym napojem przez cały dzień.