Guangxi Białe Pióro - biała herbata

Napar i smak herbaty

Herbata Guangxi Białe Pióro jest bardzo delikatna i przyjemnie słodka. Jej napar jest jasnożółtego koloru, zapach jest silny i bardzo gustowny.

Pochodzenie herbaty

Biała herbata z Guangxi nie jest tak dobrze znana jak herbata z prowincji Yunnan, ale pod względem jakości, jej dorównuje. Miejscowy klimat jest wilgotny i subtropikalny. Zbiory są prowadzone tylko w ograniczony czas, na początku wiosny. Skubane są młode pąki pokryte dużą ilością białego puchu i kilka bliskich pąków liści. Tzw Tipsy dają herbacie miękki i słodki smak. Zbiera się ręcznie i zbierają je miejscowe kobiety i dziewczyny. Proces przetwarzania obejmuje więdnięcie, parzenie lub prażenie, suszenie i ręczne zwijanie. Całość produkcji jest nadzorowana przez menedżera plantacji, ponieważ nawet mały błąd może zniszczyć całe plony. Biała herbata jest przetwarzana bardzo ostrożnie, często zaleca się przechowywać ją w chłodnym, suchym miejscu. Chłodzenie poprawia jej smak, ale wyciągnięcie jej kilka razy z lodówki powoduje szok termiczny, który herbacie nie sprzyja. Jeśli białą herbatę przechowujecie w lodówce, należy wyjąć tylko jej niezbędną ilość, przed przygotowaniem zostawić do stopniowego ogrzania do temperatury pokojowej.