Cool Matcha Cynamonowa Bułeczka

Napar i smak herbaty 

Aksamitna matcha łączy się z rozgrzewającą słodyczą cynamonu i nutą waniliowego kremu. Przypomina świeżo upieczoną cynamonową bułeczkę… delikatnie słodką, kremową i lekko korzenną, z przyjemnie rozgrzewającym finiszem. Najlepiej smakuje delikatnie spieniona w latte lub na zimno z kostką lodu i mlekiem owsianym. 

Pochodzenie herbaty

Historia herbaty matcha sięga okresu chińskiej dynastii Tang (618 - 907 n.e.). Może Cię zainteresować, że wtedy ludzie parowali liście herbaty i formowali je w herbaciane cegiełki, przede wszystkim ze względu na łatwe przechowywanie i handel. Przygotowanie herbaty polega na prażeniu tych cegiełek, ich mielenie na proszek oraz mieszaniu z gorącą wodą i solą.

Spienianie bardzo drobno zmielonych liści w gorącej wodzie znane jest dopiero od czasów dynastii Song (960 - 1279 n.e.). Według przekazów rytuał ten przejęli buddyjscy mnisi zen w około 1191 roku przeniesiono go do Japonii. Podczas gdy w Chinach popularność, herbaty w proszku z czasem malała, w Japonii matcha stała się nieodłączną częścią życia klasztorów zen oraz wyższych warstw społecznych.

W ten sposób produkcja zielonych herbat typu matcha zyskała ogromną popularność wśród japońskich ogrodów herbacianych. Należą do nich również te położone w regionie Kagoshima, na południowym krańcu Japonii. Obecnie jest to drugi co do wielkości producent herbaty w kraju, zaraz po Shizuoce. Kagoshimę charakteryzują aktywne wulkany, które wzbogacają glebę wyjatkowo żyznym, wulkanicznym popiołem. Dzięki subtropikalnymu klimatowi, łagodnym temperaturom i wysokim opadom, region ten jest wręcz stworzony do uprawy krzewów herbacianych. Znaczna część plantacji prowadzona jest w systemie rolnictwa ekologicznego i produkuje wysokiej jakości matchę, cenioną za bogaty smak i aromat.

Matcha Hana BIO, pochodząca właśnie z tego regionu, to mieszanka liści z różnych ekologicznych ogrodów herbacianych, dzięki czemu ma unikalny charakter i złożony profil smakowy. Pochodzi z jesiennych zbiorów , podczas których liście herbaty są szczególnie bogate w związki aromatyczne. Dzięki starannej selekcji i tradycyjnym metodom przetwarzania, Matcha BIO oferuje delikatną słodycz, zrównoważone nuty umami oraz subtelny, trawiasty posmak co z pewnością doceni każdy miłośnik wysokiej jakości japońskiej matchy.