Czysta czarna herbata

Czysta czarna herbata

Pure Black herbaty są jak stworzone dla aktywnych, twórczych i dociekliwych  miłośników herbaty.  Rzeczywiście odpędza zmęczenie i pomaga poprawić koncentrację.

Nieistnieje jeden uniwersalny smak czarnej herbaty. Wszyscy, którzy silnym i aromatycznym napojom nie mogą się oprzeć, potwierdzają fakt, że herbaty oferują nieoczekiwane przeżycia.  Zaprowadzą cię na wzgórza monsunowe w Sri Lance, które pachną przyprawami. Będą  prowadzić cię do kultowych plantacji Darjeeling, gdzie wśród zieleni przebłyskują sari młodych Indek. A dalej zaproszą was do tradycyjnych Chin, gdzie produkcja najwyższej jakości czarnej herbaty jest wyjątkowo wyrafinowana.

Co wyrażają te  dziwne skróty,

Nie tylko czarne, ale wszystkie herbaty są klasyfikowane.  Prawdą jest, że przestrzeganie ustalonego sortowania plantatorom sprawia pewne kłopoty. Mimo to, dobrze jest znać podstawowy sposób klasyfikacji herbat.

Whole leaf (herbata liściasta) - zawiera całe liście, rzadko połamane. Herbaty z całych liści  są produkowane  ortodoksyjnym sposobem,  zachowują maksymum aromatów. Aby uwolnić smak trzeba ją parzyć dłużej.

T (Tip) – herbata z nierozwiniętych pąków liści.
F (Flowery) – herbata kwiatowa (pączek i dwa listki.)
G (Golden) – herbata o złocistym kolorze naparu.
O (Orange) – herbata z długich liści.
P (Pekoe) – herbata z liści krótszych i grubszych.
S (Souchong) – herbata z najgrubszych liści, podłużnie zwiniętych.
B (Broken) – herbata z łamanych liści.
F (Fannings) – miał i odsiew
M (Mixed) – mieszanka.

Jeśli za literami określającymi stopień gradacji pojawia się „1” to oznacza herbatę o absolutnie najlepszej jakości.

OP – Orange Pekoe- jest to herbata o długich, spiczastych liściach, większych od FOP, rzadko zawiera tipsy;

FOP – Flowery Orange Pekoe- jest to herbata zrobiona z pierwszego liścia pędu i końcowego pączka. Są w niej młode, miękkie, delikatne listki i tipsy(szczytowe)

GFOP – Golden Flowery Orange Pekoe – jest to herbata ze „złotymi tipsami”, czyli koniuszkami złocistożółtych pączków;

FTGFOP – Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – jest to FOP o bardzo wysokiej jakości;

FBOP – Flowery Broken Orange Pekoe – herbata zawierająca łamane długie i grube liście oraz najmłodsze pędy;

BOP – Broken Orange Pekoe – herbata zawierająca łamane długie i grube liście;

BP – Broken Pekoe – herbata zawierająca krótsze liście niż BOP.

BOPF (ang. Broken Orange Pekoe Fannings) – główna klasa herbaty na Cejlonie, w Indonezji, południowych Indiach, Kenii, Mozambiku, Bangladeszu i Chinach. Herbata czarna z pewnymi dodatkami, o jednorodnych rozmiarach cząstek, bez pączków. W Indonezji znana jako „BOP fine” lub „small-leaf BOP” (drobna BOP, BOP o małych liściach)

Fannings (zgnieciony) - miał, który spadł przez gęste sito. Jest on stosowany w torebkowych herbatach. Smak i zapach po rozcieńczeniu z wodą uwalnia się szybko.

PF ( ang. Pekoe Fannings)

Kurz (pył) – proszek z  przesiewania ortodoksyjnych  herbat.  Z niego jest produkowana prasowana herbata.

D1 (ang. Dust 1) – z Cejlonu, Indonezji, Chin, Afryki, Ameryki Południowej i południowych Indii

PD/PD1 (ang. Pekoe Dust/Pekoe Dust 1) – produkowana głównie w Indiach, najdelikatniejsza herbata.