Assam FBOP Moran Broken - czarna herbata

Napar i smak herbaty

Po zalaniu wrzątkiem Assam FBOP Moran Broken rozbłyśnie ciemnopomarańczowo-brązowym kolorem i zaoferuje intensywny, pełny aromat. Smak jest wyrazisty, aromatyczny, lekko słodowy, dokładnie taki, jaki powinna mieć prawdziwa herbata z Assam. Napar jest idealny nie tylko dla tych, którzy preferują herbatę bez dodatków, ale także dla miłośników brytyjskiego sposobu serwowania, z odrobiną mleka. Dzięki łamanym listkom klasy FBOP herbata szybko się zaparza, a intensywność smaku rozwija się już po kilku minutach. Możecie się nią delektować przy śniadaniu, w trakcie wymagającego dnia pracy, a także wykorzystać jako doskonałą bazę do masala chai.

Pochodzenie herbaty

Assam FBOP Moran Broken pochodzi z indyjskiego regionu Moran, który znajduje się w samym sercu herbacianego obszaru Assam. Wyobraźcie sobie nizinne plantacje położone w dolinie potężnej rzeki Brahmaputry, ciepły, wilgotny klimat i obfite monsunowe opady. Tak wyglądają warunki, w jakich hodowane są krzewy herbaciane Camellia sinensis var. assamica.

Uprawa herbaty w Assam to zaskakująco pełna przygód historia. Wszystko zaczęło się w 1823 roku, kiedy szkocki podróżnik Robert Bruce odkrył tam dziko rosnące krzewy herbaciane, które lokalne plemię Singpho wykorzystywało do przygotowywania interesującego napoju. Próbki Bruce’a trafiły do ogrodu botanicznego w Kalkucie, gdzie zostały uznane za odrębną odmianę, tu uwaga, różniącą się od chińskiej formy krzewu herbacianego.

Pierwsze plantacje powstały w Assam w latach 30. XIX wieku dzięki staraniom jego brata, Charlesa Alexandra Bruce’a, który przyczynił się do rozwoju komercyjnej uprawy herbaty. W 1838 roku pierwsza partia herbaty z Assam została wysłana do Londynu, a już rok później była sprzedawana na tamtejszej aukcji. Do kluczowych postaci w historii indyjskiej herbaty zaliczany jest również Maniram Dewan, pierwszy indyjski plantator, który założył własne ogrody i przyczynił się do rozwoju uprawy krzewów herbacianych.

Następnie powstała Assam Company, pierwsza firma herbaciana na świecie. Położyła fundamenty pod masową produkcję i wpisała Assam na karty historii jako producenta mocnych, pełnych i wyrazistych czarnych herbat. Ważną rolę w rozwoju przemysłu herbacianego odegrał także Tocklai Tea Research Institute, najstarszy instytut badań nad herbatą na świecie (założony w 1911 roku w Jorhacie).

Assam FBOP Moran Broken należy do tzw. herbat ortodoksyjnych. Jest bowiem wytwarzana tradycyjną metodą zwijania, oksydacji i suszenia. Oznaczenie FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) wskazuje, że herbata zawiera drobniejsze listki ze złocistymi pączkami, które zapewniają szybkie parzenie i intensywny smak. Słowo „Orange” historycznie odnosi się do jakości oraz do angielskiego rodu królewskiego Orańskich, a nie do cytrusowego aromatu.”

Dzięki unikalnemu połączeniu miejsca, klimatu i starannego przetwarzania, ta herbata oferuje typowy assamski charakter: pełny, mocny smak o słodowym charakterze, który zachwyci zarówno miłośników czystych czarnych herbat, jak i tych, którzy lubią dodać do niej odrobinę mleka. Assam FBOP Moran Broken krótko mówiąc jest ucieleśnieniem herbacianej tradycji o długiej i bogatej historii.