GOLDEN NEPAL FTGFOP 1 SECOND FLUSH - czarna herbata

Napar i smak herbaty

Złoty Nepal FTGFOP 1 Second Flush ma jaśniejszy kolor i luksusowy harmonijny smak. Woda w kubku zabarwia się na żółto-pomarańczowo i wokół snuje się przyjemny, świeży zapach.

Podczas degustacji zauważamy najpierw łagodność słodkiego smaku, a potem dochodzą nutki miękkich owoców i kwiatów. Herbata jest bardzo wyrównana i nadaje się do picia w ciągu dnia.

Pochodzenie herbaty

Nepalska herbata (uprawiana we wschodniej części kraju) jest w pewnym stopniu podobna do herbat z indyjskiego Darjeeling. Tą zgodność zaobserwowano w wyglądzie, zapachu i smaku owocowym. Jest to spowodowane faktem, że obszary uprawy herbaty mają prawie takie same warunki geograficzne i topograficzne. Jednakże, Nepal weszła na rynek później niż herbaty Darjeeling, ale biorąc pod uwagę fakt, że jej produkcja jest mała, mimo tego cieszy się ogromną popularnością.

Camellia sinensis rośnie w Nepalu w kilku dzielnicach (wszystkie znajdują się w górach): Ilam, Panchthar, Dhankuta, Terhathum, Sindhulpalchok i Kaski. Lokalne herbaty wytwarza się tzw ortodoksyjny sposób, to znaczy, że są zbierane i przetwarzane ręcznie. Jeśli już farmerzy użyją maszyny, to tylko do walcowania, a i one naśladują ręczną pracę. Herbata Złoty Nepal FTGFOP 1 Second Flush jest zbierana od drugiego tygodnia mają do ostatniego tygodniu lipca. Niektórzy eksperci twierdzą, że jest pełniejsza niż pierwszy zbiór. Skrót FTGFOP (dzieła Tippy Złota Flowery Orange Pekoe) wskazuje, że jest to herbata z dużą zawartością pędów należących do bardzo cennych wysokogórskich odmian.

Ortodoksyjne nepalskie herbaty są przetwarzane przy użyciu CTC (crushing – tearing – curling - kruszenie, rozrywanie, zwijanie). Po zerwaniu liście więdną, a następnie są one w tym samym czasie toczenia kruszone i rozrywane. Późniejszy proces fermentacji zmienia kolor liści z zielonego na ciemny brąz i nadaje specyficzny smak i aromat. Utlenianie jest w 100% i ten proces nadzoruje menedżer plantacji, którego zadaniem jest kontrola prawidłowej temperatury, wilgotności i czasu trwania procesu. Suszenie prowadzi się za pomocą gorącego powietrza.

Obecnie, Nepal produkuje około 16.000 ton herbaty rocznie, co stanowi tylko 0,4 procent światowej produkcji. Wywóz jest głównie do Indii, Pakistanu, Australii, Niemiec, Francji, Polski, Holandii, Japonii, Belgii i USA. Ciekawym faktem jest to, że stowarzyszenie producentów himalajskich herbat przedstawiło producentom herbaty cztery zasady zachowania: szacunek dla natury, szacunek dla osoby, szacunek dla tradycyjnej produkcji i szacunek dla jakości.