MIRT CYTRYNOWY LIŚĆ - ZIOŁO

Napar i smak zioła

Po zalaniu gorącą wodą liście mirtu cytrynowego uwalniają wyrazisty cytrusowy aromat z lekko słodką nutą. Napar ma jasnozłoty kolor i bardzo świeży smak, w którym dominują nuty cytryny i limonki. W przeciwieństwie do cytrusów, brakuje mu jednak wyraźnej kwasowości, dzięki czemu ma wyjątkowo delikatny i harmonijny charakter. W smaku wyczuwalna jest lekka ziołowa nuta i przyjemna słodycz. Napój jest doskonały na gorąco, ale orzeźwi Cię równie dobrze, jak domowa mrożona herbata.

Pochodzenie zioła

Mirt cytrynowy (Backhousia Citriodora) pochodzi z subtropikalnych lasów deszczowych Queensland w Australii, gdzie rośnie w pasie od miasta Mackay do Brisbane. Należy do rodziny mirtowatych i w naturze dorasta do 6 metrów wysokości. Jego błyszczące, lancetowate liście pozostają zielone przez cały rok, a po roztarciu uwalniają intensywny cytrynowy zapach, który sprawił, że roślina stała się popularna na całym świecie.

Nazwę botaniczną mirtu nadał w 1853 roku niemiecko-australijski botanik Ferdinand von Mueller. Wybrał on nazwę Backhousia na cześć swojego przyjaciela Jamesa Backhouse, angielskiego botanika i przyrodnika. Popularna nazwa „mirt cytrynowy” odnosi się zatem do wyjątkowo silnego zapachu rozgniecionych liści.

Aborygeni australijscy od wieków stosują mirt cytrynowy jako element swojej diety i tradycyjnego stylu życia. Dziś jest on uważany za jeden z najważniejszych australijskich „pokarmów buszu”, czyli rodzimych produktów wywodzących się z lokalnej przyrody. Nieprzypadkowo zyskał przydomek „królowej ziół cytrynowych”. Suszone liście są wykorzystywane do parzenia herbat, aromatyzowania ryb, deserów, ciast i mieszanek ziołowych.

Jego popularność wynika głównie z wysokiej zawartości olejku eterycznego bogatego w citral – substancję aromatyczną odpowiedzialną za jego czysty, słodki i wyjątkowo świeży cytrynowy zapach. W porównaniu z trawą cytrynową, aromat mirtu jest często opisywany jako łagodniejszy, bardziej okrągły i przyjemnie słodki.

Liście mirtu zawierają w szczególności:

• cytral (geranial i neral),
• olejki eteryczne o intensywnym cytrusowym aromacie,
• flawonoidy,
• przeciwutleniacze pochodzenia naturalnego.

Nic więc dziwnego, że mirt cytrynowy trafił nie tylko do filiżanek miłośników ziół, ale także do nowoczesnej gastronomii, kosmetyków i produkcji naturalnych aromatów. Niewiele roślin oferuje tak intensywny cytrynowy zapach w tak naturalnej i harmonijnej formie.