Migdałowa rozkosz - herbata owocowa

Napar i smak herbaty

Owocowa herbata Migdałowa rozkosz po zaparzeniu gorącą wodą ma piękny, ciemnoróżowy kolor. Aromat jest słodki, lekki, lekko cytrusowy. Smak można opisać jako migdałowo-marcepanowy, z nutą świeżych jabłek i pomarańczy. 

Pochodzenie herbaty

Ponieważ najbardziej charakterystycznym smakiem tej owocowej herbaty jest smak migdałów, poświęćmy im poniższe wersy.

Migdał to rdzeń pestki owocu drzewa zwanego migdałowcem (Prunus dulcis). Pochodzi z ciepłych i chronionych obszarów USA, w szczególności Kalifornii, gdzie zbierana jest zdecydowana większość obecnej światowej produkcji. Azja Środkowa, Persja, Chiny, Azja Mniejsza lub Afryka Północna mogą być pierwotną ojczyzną migdałowca. Drzewo migdałowe jest spokrewnione z morelami i brzoskwiniami.

Migdały zawierają amigdalinę, która może być toksyczna, ale stężenie amigdaliny w hodowanych słodkich migdałach jest stosunkowo niskie. Migdały są bogate w białko, węglowodany, minerały i witaminy i są spożywane samodzielnie lub w potrawach. Są one również wykorzystywane do produkcji mleka migdałowego lub oleju migdałowego, który jest stosowany w przemyśle kosmetycznym.

Wśród niezwykle popularnych przysmaków, które można wytwarzać z migdałów, znajduje się marcepan - słodka masa wytwarzane ze zmielonych migdałów i cukru. Znany ze swojej gładkiej konsystencji i pysznego smaku, jest często używany do wyrobu dekoracji cukierniczych, cukierków i nadzień do czekoladek lub pralin.

Marcepan ma bogatą historię sięgającą średniowiecza. Początkowo produkowany w Persji, jego produkcja rozprzestrzeniła się później w Europie, zwłaszcza we Włoszech i Hiszpanii, dzięki średniowiecznym kupcom. To właśnie w średniowiecznej Europie ludzie uważali go za luksusowy przysmak. Do dziś marcepan jest popularny na całym świecie. Kojarzymy go z różnymi świętami kulturowymi i sezonowymi, takimi jak Boże Narodzenie i Wielkanoc.