Rooibos

Rooibos

Rooibos - czerwony krzew jest synonimem wszechstronności. Kto go skosztuje to zawsze oceni słowami:   niesamowity, ogromny, wspaniały, słodki, pyszny ... A przy tym produkowany jest ze zwykłego drzewa z południowoafrykańskiego buszu.  Jego smak i efekty były już znane starożytnym osiedleńcom. W Europie znany jest od 100 lat.

Znasz go? Nie? To najwyższy czas, aby udać się w podróż do gorącej Afryki, do Cape Town. Tylko tam rośnie czerwony krzew. Nie znalazłbyś go w innych częściach świata. Rooibos produkuje się z  niskich krzewów. Rezultatem jest herbata w smaku bardzo przyjemna, gładka, pełna i o słodkim zapachu.

Rooibos jest naturalnie bezkofeinową herbatą. Dlatego gotuje się ją  przede wszystkim dla małych dzieci i dzieci w wieku szkolnym,, kobiet w ciąży i karmiących piersią. Dodatkowo przynosi też komfort i relaks. Ta ciekawą herbatę można pić podczas upalnych dni i chłodnych wieczorów. Z kostkami lodu i i owocami odświeża, gorąca z mlekiem lub  miodem zagrzeje.

Ścinanie, cięcie, fermentacja, suszenie – tak rodzi się Rooibos

Krzewy herbatowniku Cape (Aspalathus linearis) wyrosną do około metra i pół. Mają długie, jak igła spiczaste liści i gałązki. Ich głębokie korzenie docierają do wód podziemnych, a ich nasiona pozostają w glebie przez okres do sześciu lat w oczekiwaniu na korzystne warunki. Tylko wtedy kiełkują.

Rooibos jest po prostu intrygujący we wszystkich aspektach. Na rynku można znaleźć go pod nazwą redbush herbaty. Gałęzie całej długości przedramienia wycina się dwa razy w roku. Na certyfikowanych liniach produkcyjnych posiekane zostają na kawałki  na długość około pół centymetra. Tą zieloną masę robotnicy gromadzą w olbrzymie stosy  i pozostawiają do naturalnej fermentacji. Po 8-24 godzinach Rooibos jest prawie gotowy. Po fermentacji zyskał odurzający słodki zapach i piękny rdzawy kolor . Ostatnim krokiem jest suszenie  bezpośrednio na afrykańskim słońcu.