Czysta zielona herbata

Czysta zielona herbata

Czystych zielonych herbat poszukują nie tylko koneserzy. Herbaty te bywają tematem odkrywców nowych smaków i aromatów. Dzięki unikalnym właściwościom odzwierciedlających miejsce, gdzie wyrosły, kochają je wszyscy podróżnicy. 

Wybierz sie z nimi do wysokich górach Chin, Japonii i zielonych wzgórz najstarszych ogrodów herbacianych Indii. Poznacie piękno kilkudziesięciu rodzajów herbat - od Banchi z płaskimi liśćmi po iglastą Sencha, kończąc na mocno skręconym Gunpowder oraz Chun Mee, a także starannie uformowanym Jade Eyes albo "ryżowej" specjalności Gen Mai Cha.

Wypróbuj naturalną słodycz, orzeźwiającą cierpkość, przyjemny ślad owoców, miodu, jaśminu, sosny i kasztanu.

SMAK I ZAPACH
Podobnie jak we wszystkich innych dziedzinach, herbaty także podlegają uczciwości handlowców. Nie zawsze udaje się uprawa, czasami nie ma pogody, czasem żniwa całkowicie się nie powiodą. Każdy rodzaj herbaty ma typowy dla siebie smak, wygląd i kolor. Jak ja rozróżnić? W bardzo prosty sposób, można powiedzieć, że:

• Najdelikatniejsze herbaty są całoliśćaste. Mają ładodny smak. Przykładem jest China Bancha Organic.
• Dobra herbata zawiera liście o podobnej wielkości i w podobnych kolorach. Nie zawiera gałązki, piasku, trawy, piór czy kamieni.
• Bardzo delikatne herbaty są bogate w liście z delikatnie owłosioną końcówką. Chodzi tu o tak zwane "tipsy", czyli nierozwinięte pąki herbaty. Mogą być srebrne, szare oraz złote. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej tipsów, tym lepsza herbata. Znajdziemy je na przykład w herbacie White Monkewy, China Mao Feng Criss Cross lub Jade Eyes Green.
• Dobrze przygotowaną herbatę poznasz również po zapachu. Każdy gatunek ma inny zapach, a ten bywa jeszcze inny po zaparzeniu. Wśród pożądanych zapachów są aromaty: słodki, miodowy, ziołowy, przypominający świeże siano, owoce, migdały, przyprawy i wiele innych. Upajający zapach jaśminu pochodzi od jaśminowego Long Zhu. Yung Xiang kusi brzoskwinią, a Fog Tea pozostawia w ustach posmak świeżej trawy i pieczonych kasztanów.