ZIELONY YUNNAN OP - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Aromat dymu i słodkawy smak - są to dwa kluczowe znaki, które charakteryzują Zielony Yunnan OP. Jej napar jest ciemnożółty, przyjemnie świeży aromat. Liście są silnie skręcone, jasnozielone do srebra. Smak jest pełny, naturalny i autentyczny. Cierpkość ledwo zauważalnej średniej zawartości teiny.

Pochodzenie herbaty

Drzewa herbaciane w Chinach, charakteryzują się małymi, ciemnozielonymi liśćmi. Na plantacjach są sadzone w rzędach, pierwszy zbiór około trzy lata po posadzeniu. Jakość herbaty zależy od wielu czynników - od warunków glebowych, wysokości i klimatu, całej pielęgnacji krzewów aż po przetwarzanie. Im wyższe rośliny herbaty Camellia sinensis wyrosną, tym liście są mniejsze i mniejsze zbiory. Z drugiej strony, mają pełniejszy smak i są bardziej poszukiwane.

Dla Zielonego Yunnan OP tzw. Orange Pekoe (OP), zbiera się pierwsze listki pędów. Jest to klasyczna herbata dobrej jakości, smak charakterystyczny. Jej zbiór odbywa się wcześnie rano, a w ciągu dwóch godzin po zbiorze liście muszą być dostarczone do przetworzenia. Fermentacja jest tutaj zabezpieczona prażeniem na patelni. Więc do naturalnie słodkiego smaku liści dołącza bardzo przyjemny smak zadymienia. Liście są formowane i suszone, zwykle kilka razy za sobą.

Ponieważ herbata Yunnan rośnie wysoko w górach, nie jest w kontakcie z zanieczyszczeniami przemysłowymi. Rośliny herbaty uprawiane są więc bez pestycydów i przetwarzane przy użyciu tradycyjnych metod, głównie ręcznie. To dlatego są świetne zrównoważone, pełne smaku i właściwości.