CHINA HUNAN GAO SHAN GREEN DRAGON – HERBATA ZIELONA

Napar I smak herbaty

Po zalaniu gorącą wodą, równomiernie zwinięte liście o żółto-fasolowym odcieniu stopniowo się rozwijają, tworząc w imbryku lub filiżance jasny, złoty napar. Pierwszy zapach jest typowo „górski” – czysty, świeży, z delikatną kwiatową i lekko roślinną nutą. Spodziewaj się pełnego body i wyrazistej, a zarazem wyrafinowanej linii smakowej. Łyk jest świeży i soczysty, z lekką słodową nutą. Smak stopniowo przechodzi w słodki posmak na podniebieniu. Delikatne kwiatowe nuty mieszają się z zielonymi, a nawet lekko fioletowymi niuansami, tworząc długi, harmonijny smak, który pozostaje w ustach długo po wypiciu.

Pochodzenie herbaty

Zielona herbata o nazwie China Hunan Gao Shan Green Dragon narodziła się w powiecie Shi Men na północy prowincji Hunan. To krajobraz gęstych lasów, spowitych mgłą gór i (jakżeby inaczej) zapierających dech w piersiach ogrodów herbacianych. Shi Men graniczy z prowincją Hubei i jest jednym z najwyżej położonych obszarów w Hunanie. W pobliżu znajduje się góra Huping, najwyższy punkt w całej prowincji, o wysokości ponad 2000 metrów n.p.m.. To właśnie u jej podnóża, na wysokości około 1200 metrów, rosną drzewa herbaciane, z których pochodzi Hunan Gao Shan Green Dragon.

Aby dać Państwu pełny obraz tego miejsca, krótko opiszemy jego klimat: obszar ten leży na pograniczu centralnej i północnej strefy subtropikalnej, jest więc wilgotny, z obfitymi opadami deszczu, ale bez ekstremalnych temperatur. Wysokość i częste mgły działają również jako naturalny filtr dla światła słonecznego. Liście herbaty nie ulegają poparzeniom słonecznym, a dzięki specyficznemu mikroklimatu i nabierają charakterystycznej czystości, długotrwałego aromatu i głębokiego, pełnego smaku z lekko słodkawym posmakiem.

Shi Men jest interesujący nie tylko ze względu na swoją przyrodę, ale także historię. To ważny region herbaciany z rozległymi plantacjami herbaty, które w ostatnich latach systematycznie powiększano i modernizowano. Prowincja Hunan określana jest mianem „prowincji pięciu kolorów herbaty”. Produkuje się tu herbaty zielone, żółte, białe i czarne. Lokalne ogrody należą do oficjalnie uznanych obszarów produkcji surowców herbacianych i posiadają certyfikaty „zielonej żywności” potwierdzające czystość środowiska i kontrolowaną jakość produkcji.

Lokalna herbata jest nierozerwalnie związana z kulturą miejscowej grupy etnicznej Tujia. Tradycyjne metody uprawy i przetwarzania herbaty, szacunek dla gór i lasów oraz bliski związek z krajobrazem nadają jej niepowtarzalny charakter. Dlatego trzymając w dłoni opakowanie Hunan Gao Shan Green Dragon, czujesz się, jakbyś był zaproszony do podróży do północnego Hunanu. Każdy napar opowiada historię zalesionych zboczy, spowitego mgłą świtu i długiej tradycji herbacianej, udoskonalonej przez pokolenia.