GUNPOWDER ŚWIĄTYNIA NIEBA - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Ciemnożółty napar i przyjemnie dymny smak, dają poznać, że Gunpowder Świątynia Nieba nie jest tylko taką sobie herbatką. Smak jest bardzo silny, owinięty jakby przyjemnym zadymieniem. Liście są równomiernie skręcane w małe kulki. Ta ciekawa herbata zaskoczy ciebie swoim wyglądem.

Gunpowder jest również odpowiedni do wytwarzania mrożonej herbaty.

Pochodzenie herbaty

Dla chińskiej prowincji Zhejiang zielona herbata jest tym, czym czerwone wino dla Burgundii. Gunpowder (Zhu Cha) to tradycyjna herbata, której produkcji jest poświęcona maksymalna ostrożność. O Camellia sinensis opiekują się pokolenia rolników i ich sztuka zbierania jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Zbiory są zawsze w rękach kobiet i dziewcząt.

Ich zwinne palce i delikatne ruchy przy skubaniu liści herbaty nie dają możliwości uszkodzenia rośliny. Liście są przechowywane w dużych pojemnikach. Zbiór trzeba stosunkowo szybko transportować na linię technologiczną. Pierwsze liście są rozłożone na słońcu aż do więdnięcia; następnie są one smażone na dużej patelni. Tym utlenianie enzymów jest zatrzymane i liście zachowują swój zielony kolor i naturalny smak. Potem następuje ręczne zwijanie w kulki.

Dzięki wyglądowi herbaty została jej dana nazwa Tea Gunpowder czyli proch lub strzeliwo. Liście herbaty nie tylko wyglądają jako strzelniczy proch. Dodatkowo, po zalaniu gorącą wodą szybko się rozprzestrzeniają w naparze i strzelają jak strzelny proch.

Po wyglądzie gunpowder identyfikuje przede wszystkim początkujący. W przypadku Świątyni Nieba liście są bardzo ciemnozielone. Jej świeżość poznacie po blasku - stara herbata ma matowy wywarzony kolor.