EARL GREY ROSE GARDEN – CZARNA HERBATA

Napar i smak herbaty

Po zalaniu gorącą wodą napar nabiera bursztynowo-mahoniowej barwy i wyrazistego, przyjemnie cytrusowego aromatu. W smaku najpierw rozwija się pełnia czarnej herbaty Keemun z lekko słodkimi, delikatnymi nutami kakao, które stopniowo przechodzą w świeżą bergamotkę. Róże łagodzą całą kompozycję, nadając jej lekką kwiatową miękkość i elegancki posmak. Rezultatem jest harmonijny, długi i niezwykle wyrafinowany smak – idealny na powolne poranne przebudzenie i spokojne popołudniowe chwile.

Pochodzenie herbaty

Bazą mieszanki jest czarna herbata Keemun, jedna z najsłynniejszych chińskich herbat z prowincji Anhui. Uprawiana jest na terenach górskich, często spowitych mgłą i o wysokiej wilgotności, co zapewnia roślinom idealne warunki do powolnego wzrostu. To właśnie nadaje liściom miękkość, złożoność i charakterystyczny aromat.

Przypomnienie: chińska herbata (Camellia sinensis) to wiecznie zielony krzew o małych, ciemnozielonych liściach i białych kwiatach z żółtym środkiem. W naturze może dorastać do kilku metrów wysokości, ale na plantacjach pracownicy utrzymują ją niżej, aby mogli łatwo zbierać młode liście. Herbata Keemun powstaje z młodych liści i pąków, które po zbiorach ulegają utlenianiu. To nadaje herbacie ciemny kolor, aksamitny smak i lekko słodkawą, kakaową nutę.

Czarna herbata zawiera na przykład:

• polifenole,
• garbniki,
• kofeinę,
• teaflawiny a tearubiginy,
• aminokwasy, w tym L-teaninę.

Ważnym elementem mieszanki Earl Grey Rose Garden są oczywiście róże. Ich kwiaty należą do najstarszych składników roślinnych wykorzystywanych w gastronomii i tradycyjnej pielęgnacji ciała. Róże rosną jako krzewy lub pnącza, mają kolczaste łodygi, ciemnozielone liście i kwiaty w różnych kolorach, od białego, przez różowy, po ciemnoczerwony. Najczęściej stosowanymi mieszankami herbat są pachnące róże uprawiane w regionach o dużym nasłonecznieniu, na przykład w Chinach, Bułgarii czy Turcji.

Ich aromat jest delikatny, słodko-kwiatowy i w połączeniu z bergamotką nadaje herbacie elegancki charakter. Ponadto róże zawierają szereg cennych substancji i tradycyjnie kojarzone są z dbałością o kobiecy komfort i dobre samopoczucie. Ich potwierdzone właściwości zdrowotne obejmują pozytywny wpływ na płodność, prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, wzrok, wydalanie i stan skóry.

Kwiaty róż zawierają między innymi:

• flawonoidy,
• olejki eteryczne o wysokiej zawartości substancji aromatycznych,
• garbniki,
• kwasy organiczne,
• witaminy z grupy B i witaminę C,
• przeciwutleniacze.

Smak całej mieszanki dopełnia aromat bergamotki inspirowany cytrusem (Citrus bergamia), uprawianej głównie w południowych Włoszech. Bergamotka przypomina mniejszą pomarańczę o żółto zielonej skórce. Za jej intensywnym aromatem kryje się olejek eteryczny, który nadaje herbacie świeży, cytrusowy akcent.