EARL GREY LEMON – czarna herbata

Napar i smak herbaty

Porządna czarna herbata daje porządnie ciemny napar o wyraźnym i oryginalnym smaku. Fermentowane cejlońskie liście herbaty dają temu napojowi ciemnomiedziany kolor. Smak jest ściągający, ale pomimo to bardzo orzeźwiający. Dzieje się tak dzięki bergamotu i kawałkom skórki cytryny.

Earl Grey Lemon można przygotować także w postaci ice tea. Warto dodać owoce, świeże lub z kompotu.

Pochodzenie herbaty

Demokratyczno-Socjalistyczna Republika Sri Lanki, wcześniej Cejlon, to jedna z wysp, którą turyści odwiedzają masowo. Południowo-wschodnia Azja wabi tropikalnym pięknem, urzeka rozmaitością zwierząt i roślin, oczaruje starymi zabytkami. Podobnie jak tuk-tuki i targi rybne, do Cejlonu należą plantacje herbaty.

Najbardziej znany światowy producent herbaty uprawia rośliny herbaty na powierzchni 220 tysięcy hektarów, co tworzy 3,3 procent ogólnej powierzchni państwa. Zbieranie, obróbka i sprzedaż dają pracę około 600 tysiącom mieszkańców! Pewne jest, że bez herbaty dzisiejszy Cejlon nie może istnieć.

Ruhuna to region znajdujący się na południu kraju. Jego herbata jest zawsze starannie obrabiana, listki są drobne, długie i cienkie. Herbaty są zbierane zazwyczaj trzy razy w roku. Listki zbiera się ręcznie. Z plantacji herbata wędruje na farmę, gdzie zostaje rozłożona i zostawia się ją, by w naturalny sposób przebiegało utlenianie. Kiedy proces fermentacji jest gotowy, listki są różnie skręcane, łamane i zgniatane.

Prawdziwy Earl Grey oprócz wysokiej jakości czarnej herbaty zawiera także bergamot – olejek eteryczny z owocu przypominającego dużą cytrynę. Jego aromat ma liczne właściwości zdrowotne. Wystarczy, że raz się z nim spotkacie, a już nigdy nie zamienicie go z niczym innym.

Skórka cytryny, która jest częścią tej herbaty, pochodzi z rolnictwa organicznego. Jest konserwowana za pomocą liofilizacji. Zachowuje w ten sposób większość substancji korzystnych dla zdrowia, ale także identyczny smak i zapach.