CHINA YUNNAN QUEEN OF PU ERH

Po najwyższej klasy pu-erh musimy udać się do dalekich Chin, a dokładniej do prowincji Yunnan. Tutejsze miasto Lin-Cchang słynie z produkcji tej wyśmienitej herbaty. Z dala od cywilizacyjnego zgiełku, pośrodku terenów górzystych ukrywają się cudowne plantacje herbaty. Raz w roku zbieracze ręcznie zrywają nierozwinięte pąki lub pędy z jednym bądź dwoma młodymi listkami, które są następnie suszone wyłącznie na słońcu.

Takie postępowanie jest niezwykle ważne, ponieważ właśnie światło słoneczne gwarantuje bardzo powolną i delikatną oksydację, dzięki której powolutku listki zmieniają kolor z zielonego na brązowy. Mistrz nadzorujący ten proces na bieżąco sprawdza wilgotność i w odpowiednim momencie przekazuje herbatę do sortowania. Do produkcji pu-erh wybierane są wyłącznie niepołamane lub w inny sposób uszkodzone listki, które mogą ale nie muszą być prasowane by przyjąć kształt dobrze znanych ciasteczek.

Pu-erh premium musi przejść proces dojrzewania. Wcześniej listki przechowywano w ciemnych komórkach, w których występowały wahania temperatury i wilgotności. Stosowane obecnie nowoczesne metody pozwalają dokładnie regulować wszystkie warunki, a tym samym zapewnić stabilne środowisko do produkcji najwyższej jakości herbat pu-erh. Im bowiem dłużej ta odmiana herbaty odpoczywa, tym delikatniejszego i przeplatanego smaku nabiera, w którym wyjątkowość listków przenika się z tradycją produkcji. Zwróćcie uwagę na to, że Queen of Pu-Erh Vintage dojrzewała przez pełne pięć lat, dlatego możecie mieć pewność, że doznania smakowe będą absolutnie wyjątkowe i doskonałe.