CHINA MILK BLACK GUNPOWDER – HERBATA CZARNA

Napar i smak herbaty

Czarna China Milk Black Gunpowder niejednokrotnie zaskoczy nawet największych koneserów herbaty. Oczywiście miło. Przede wszystkim doskonale przetworzonymi listkami herbaty. Żadnych ułomków lub proszku, prawdziwy gunpowder. W zapachu wyczuwalna jest naturalna ziemistość, a także mleczność, po skosztowaniu będą całkowicie oszołomieni. Połączenie poczciwej czarnej herbaty z naturalnym aromatem mleka jest doprawdy idealne. Łagodny, pełny smak mówi sam za siebie. Musicie tego doświadczyć.

Pochodzenie herbaty

Tak, Hubei nie jest tak „znamienitą” prowincja jak Yunnan lub Fujian. To jednak nie przekłada się na jakość lokalnej herbaty. Ta jest naprawdę wyjątkowa. Ale najpierw poznajmy rejon, w którym wyrosła China Milk Black Gunpowder. To naturalne warunki i szczególna dbałość o krzewy herbaciane znacząco wpływają na jakość produktu końcowego.

Hubei znajduje się w środkowej części Chin, na północ od słynnego jeziora Dongting. Graniczy z innymi obszarami herbacianymi takimi, jak na przykład Anhui lub Jiangxi. Prowincja jest bogato zaopatrzona w wodę przez rzekę Jangcy wraz z jej dopływami, plantacje herbaty rozpościerają się na zboczach gór. Panuje tutaj klimat podzwrotnikowy, z wyraźnie zarysowanymi porami roku – w zimie temperatury wahają się w granicach 1 a 6 °C, w lecie 24 a 30 °C.

Gdy wybierzecie się na wycieczkę do Hubei lub przeglądacie zdjęcia innych podróżników, zwykle spotkacie się z zatopionymi we mgle plantacjami herbaty. Częste opady deszczu, a także żyzność gleby i wahania temperatury w ciągu roku determinują smak i właściwości listków herbacianych. Dodajmy do tego fakt, że wiele lokalnych plantacji krzewów herbacianych jest położonych z dala od przeludnionych miast i obszarów przemysłowych. Dlatego herbata z Hubei jest wyjątkowo słodka i świeża.

W Chinach grunty rolne są zazwyczaj w posiadaniu spółdzielni. Drobni rolnicy organizują się w nie, aby mogli na przykład razem zbierać, przetwarzać i sprzedawać herbatę. Podobnie wygląda to w Hubei. Rolnicy przez cały rok opiekują się krzewami herbaty chińskiej (Camellia sinensis)pod nadzorem spółdzielni świadczącej im niezbędne usługi. W niektórych miejscach listki do dziś są zbierane ręcznie. Po obwiędnięciu są prasowane w małe kulki (paciorki) i poddawane fermentacji przez odpowiedni okres. Oczywiście przy ścisłym monitorowaniu temperatury i długości całego procesu. Od tego właśnie zależy, jak herbata będzie smakować i jaką osiągnie jakość. Po zakończeniu fermentacji gunpowder wędruje do suszarni.

Dla osiągnięcia finalnego smaku podczas wytwarzania tego gunpowder’a używa się naturalnego mlecznego olejku eterowego. Osoby uczulone na laktozę powinny zachować ostrożność pijąc tą herbatę.