Zalety pomarańczowej skórki

Kolor zachodzącego słońca i stos witaminy C. Tak, mówimy o  jednym z najpopularniejszych owoców cytrusowych - pomarańczy. Pomimo wielu form, wszystkie jego warianty mają jedną wspólną cechę. Soczysty smak i wielki wpływ na nasze zdrowie.

Zauważcie sami:

• mówi się, że regularna konsumpcja znacząco zmniejsza ryzyko udaru u kobiet,
• jest zalecany jako element zapobiegania zachorowaniom na raka i chorobom nerek,
• obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu,
• przynosi korzyści osobom z cukrzycą drugiego stopnia,
• wzmacnia odporność i zwalcza infekcje wirusowe,
• poprawia wzrok,
• reguluje trawienie i łagodzi zaparcia,
• odżywia skórę i tłumi początkowe objawy przedwczesnego starzenia,
• wspiera prawidłowe funkcjonowanie mózgu.

Drzewo o okrągłej, jasnozielonej koronie w okresie dojrzewania owoców wygląda jakby ktoś na nie powiesił jasne lampiony. Pomarańcze są trochę mylone z owocami tropikalnymi. W rzeczywistości te cytrusy uwielbiają subtropikalny klimat, zbyt wiele tropikalnej wilgotności nie działa na nie dobrze. Pochodzenie drzewa pomarańczowego można prześledzić do Chin i Wietnamu. Stopniowo, wraz z rozwojem podróży służbowych, zostało ono również posadzona na południu Europy, a następnie na kontynencie amerykańskim. Pomarańcze to duża różnorodność odmian. Najczęściej dzieli się je na słodkie i gorzkie, a następnie dzieli się według tego kryterium do stosowania w gastronomii lub przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym.

Wykorzystanie pomarańczy jest więcej niż różnorodne. Cały owoc - miąższ i skórka - mogą być przetwarzane. Oba mają mnóstwo korzyści zdrowotnych, a ich kulinarne opcje są niewyczerpane. Skórka jest najczęściej suszona i może być dodawana do potraw lub mieszanek herbacianych dla  wzmocnienia smaku.

Sok pomarańczowy wyciska się z miąższu, w stanie surowym jest ulubionym składnikiem sałatek, potraw mięsnych, a przede wszystkim deserów. Popularne są również kandyzowane kawałki i  można nawet spotkać suszone odmiany tego owocu. Zaleca się jednak tak zwane liofilizowanie, które jest łagodniejsze i zachowuje więcej korzyści.