ŚWIĄTECZNA POMARAŃCZA Z CYNAMONEM - HERBATA OWOCOWA

Napar i smak herbaty

Napar ma jasny, złocisto żółty odcień – klarowny i słoneczny nawet w najbardziej ponure dni. Na pierwszy plan wysuwa się soczysta, świeża pomarańcza, której towarzyszy nuta orzeźwiającej goryczki ze skórki, nadaje napojowi wyrazisty charakter. Tuż za nią wyczuwalny jest cynamon, który spaja całą kompozycję smakową.

Dzięki cukrowym gwiazdkom napój jest przyjemnie słodki nawet bez dodatku miodu. Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak, warto dodać plasterek pomarańczy.

Pochodzenie herbaty

Cynamon wchodzący w skład tej mieszanki pochodzi z Indonezji, gdzie uprawia się go głównie na Sumatrze. Jest zbierany ręcznie – to zadanie wymagające delikatności. Wewnętrzną warstwę kory oddziela się od pnia, a podczas suszenia zwija się ona naturalnie w charakterystyczne ruloniki. Następnie produkt trafia do sprzedaży w postaci całych lasek lub zmielonej.

Dawniej był to towar niezwykle cenny. Przez wieki arabscy ​​kupcy utrzymywali jego pochodzenie w tajemnicy, rozpowszechniając fantastyczne opowieści o gigantycznych ptakach budujących gniazda z lasek cynamonu na niedostępnych klifach. W rezultacie cena pozostawała wysoka, a Europa przez długi czas nie miała pojęcia, że ​​ten aromatyczny skarb w rzeczywistości rośnie na drzewach w Azji Południowo-Wschodniej.

Cynamon to jednak nie tylko przyprawa do deserów – doskonale sprawdza się również w mieszankach herbacianych. Jego właściwości wykraczają poza to, czego można by się spodziewać: pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, wspiera trawienie i zdrowie żołądka oraz korzystnie wpływa na jelita. Jest dobroczynny dla serca i naczyń krwionośnych, skóry i błon śluzowych, a także wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu oddechowego.

Działa jako przeciwutleniacz i tradycyjnie kojarzy się z orzeźwieniem organizmu. Nic więc dziwnego, że od tysięcy lat stanowi stały element kuchni na całym świecie. Bazę tej mieszanki stanowią kawałki jabłka – owocu, który nadaje herbatą owocowym odpowiednią strukturę i naturalną słodycz; to cechy, których same cytrusy nigdy by nie zapewniły.

Pomarańczę wykorzystaliśmy w tej mieszance na trzy różne sposoby: skórka nadaje aromat i nutę goryczy, cząstki owocu wzbogacają wygląd naparu, a pomarańcza liofilizowana zapewnia intensywność smaku, ponieważ procesy mrożenia i odwadniania pozwalają zachować naturalny kolor i aromat owocu.