PONCZ JABŁKOWY Z CYNAMONEM – HERBATA OWOCOWA

Napar i smak herbaty

Gdy tylko zalejesz herbatę owocową Poncz jabłkowy z cynamonem gorącą wodą, poczujesz intensywny aromat przypominający domowy poncz owocowy. W smaku najpierw wyczuwalna jest słodycz jabłek, rodzynek i gruszek, którą stopniowo uzupełnia delikatna kwasowość owoców dzikiej róży i hibiskusa. Cynamon odgrywa kluczową rolę, a jego ciepłe nuty współgrają z aromatycznymi goździkami i słodkim anyżem gwiazdkowym. Rezultatem jest pełny, korzenny i pięknie zbalansowany napar o długim posmaku. Doskonale smakuje w chłodne dni, ale będzie również miłym wspomnieniem świątecznej atmosfery.

Pochodzenie herbaty

Herbaty owocowe mają jedną ogromną zaletę – potrafią połączyć smaki i aromaty różnych zakątków świata w jednej filiżance. Doskonałym przykładem jest poncz jabłkowy z cynamonem. Oprócz tradycyjnych europejskich składników, takich jak jabłka, gruszki czy owoce dzikiej róży, zawiera on również przyprawy, które od wieków podróżowały szlakami handlowymi między Azją a Europą.

Cynamon z tropikalnych drzew z rodzaju Cinnamomum. Rośnie głównie na Sri Lance, w Indiach i Wietnamie. Słodko-korzenna kora cynamonowca jest jedną z najstarszych i najpopularniejszych przypraw na świecie. Już w starożytności była tak ceniona, że stanowiła rzadki dar dla monarchów.

Cynamon zawiera w szczególności:

• olejki eteryczne o wysokiej zawartości cynamonaldehydu,
• eugenol,
• polifenole,
• garbniki,
• minerały, takie jak mangan i wapń.

Goździki to w rzeczywistości nierozwinięte pąki kwiatowe goździkowca (Syzygium aromaticum), wiecznie zielonego drzewa pochodzącego z indonezyjskich Moluków. Zawierają duże ilości olejku eterycznego eugenolu, który nadaje im charakterystyczny, intensywny aromat.

Goździki są bogate w:

• eugenol,
• flawonoidy,
• garbniki,
• triterpeny,
• witaminy z grupy B.

Anyż gwiaździsty pochodzi również z Azji, a konkretnie z południowych Chin i północnego Wietnamu. Gwiaździste owoce wiecznie zielonego drzewa Illicium verum mają słodki, korzenny smak, podobny do anyżu. Nadają herbacie jej charakterystyczny, wyrazisty smak.

Anyż gwiaździsty jest ceniony za:

• anetol,
• flawonoidy,
• olejki eteryczne,
• kwas szikimowy,
• minerały.

Równie ważnym składnikiem mieszanki są owoce dzikiej róży (Rosa Canina). Zbiera się je jesienią, kiedy nabierają głębokiego czerwonego koloru i wysokiej zawartości cennych substancji.

Owoce dzikiej róży znane są z wysokiej zawartości:

• witaminy C,
• karotenoidów,
• flawonoidów,
• pektyny,
• kwasów owocowych.

Połączenie tych składników z jabłkami, gruszkami, rodzynkami, skórką pomarańczową i kwiatami hibiskusa tworzy mieszankę, która pachnie jarmarkami bożonarodzeniowymi, domowymi wypiekami i chwilami relaksu. Poncz jabłkowy z cynamonem to herbata, która oczaruje Cię od pierwszego łyku.