TANZANIA USAMBARA OOLONG TEA

Napar i smak herbaty

W ciemnym bursztynowym naparze kryje się urzekająca gra nut orzechowych z podtekstem kakaowym. Smak charakteryzuje się pełnią i złożonością, aksamitną konsystencją i subtelną słodyczą, zwłaszcza w drugim nalewie.

Napar i smak herbaty

Tanzania nie była w przeszłości kolebką najlepszych herbat, raczej używano ich jako domieszki do herbat w torebkach. Wynikało to głównie z niestabilnej jakości, która zmieniała się z roku na rok. Jednak w latach trzydziestych XX wieku miejscowym rolnikom udało się znaleźć odpowiednią odmianę, która była w stanie wytrzymać porę monsunową i gorące słońce, i to był początek sukcesu.

Po uzyskaniu niepodległości przez Tanzanię, powstał pomysł zjednoczenia drobnych rolników w celu lepszej kontroli upraw i ujednolicenia praktyk przetwarzania liści. Stopniowo doskonalili swoje plantacje herbaty i zaczęli w pełni wykorzystywać zasoby naturalne, których było pod dostatkiem w pięknym otoczeniu Parków Narodowych Usambara.

Tanzania Usambara Oolong posiada atrybut herbaty rzemieślniczej. Producenci kładą nacisk na uczciwą pracę ręczną, od zbierania pojedynczych liści po ich staranne zwijanie i typowe układanie w bambusowych koszach, co powoduje tzw. wytrząsanie zieleni. Rezultatem jest duży, lekko zwinięty i ciemno zabarwiony liść ze srebrnymi końcówkami, który niesie ze sobą urzekający kwiatowy aromat z nutami słodowymi, którego aromat niektórzy porównują do darjeeling.

Z pewnością interesujące jest też podziwianie subtelnych niuansów pomiędzy pierwszym a drugim naparem oolonga z doliny Usambara. Intensywność i złożoność smaku stopniowo przechodzi w przyjemną słodycz, a początkowe orzechowe tony ustępują miejsca dojrzałym owocom. Tak czy inaczej, ten oolong jest zdecydowanie herbatą, która sprawi Wam przyjemność i nie zagości na długo w domowej herbaciarni.