Gruzińska czerwona herbata Gaba Qvevri

Napar i smak herbaty

Gruzińska czerwona herbata Gaba Qvevri po zalaniu gorącą wodą uwalnia jasnobursztynowy kolor naparu, wizualny zwiastun niezwykłych doznań. Smak tej herbaty jest złożony, z subtelnymi niuansami, które stopniowo ujawniają się i pozostawiają przyjemny ślad na podniebieniu.

Pochodzenie herbaty

Region Guria to miejsce, w którym tradycja łączy się z bogactwem naturalnym. Znajduje się w zachodniej części Gruzji i dosłownie łączy Równinę Kolchidy z Morzem Czarnym. Guria słynie z unikalnego połączenia nadmorskich i górskich krajobrazów, tworząc idealne warunki do wypoczynku, pieszych wędrówek i odkrywania obszarów o leczniczym klimacie.

Oprócz tego, że jest ojczyzną czerwonej herbaty Gaba Qvevri, jest także domem dla gościnnych Gurów, którzy z przyjemnością oprowadzą Was po swoim kraju. Lokalne domy Oda, z długimi drewnianymi balkonami wzniesionymi nad ziemią na palach z ciosanego kamienia, odzwierciedlają unikalny styl i tradycję regionu.

Tak jak wyjątkowy jest lokalny krajobraz i jego mieszkańcy, tak wyjątkowy jest sposób produkcji czerwonej herbaty Gaba Qvevri. Cały proces rozpoczyna się od starannej selekcji świeżych liści, które po przybyciu do fabryki poddawane są procesowi więdnięcia. Trwa to około 10 godzin. Następnie herbata jest gotowa do zwijania i jest zwijana tylko raz, aby liście były jak najbardziej miękkie.

Następuje kluczowy etap: liście są przenoszone do tradycyjnych glinianych naczyń Qvevri, gdzie przez kilka dni rozpoczyna się beztlenowy proces fermentacji. W ten sposób produkowane są specjalne herbaty znane jako Gaba. To właśnie tutaj herbata zyskuje swój unikalny charakter. Po fermentacji trafia ona do suszarek obrotowych, gdzie powstaje ostateczny aromat herbaty. Cały proces kończy się ostatecznym suszeniem, aby zapewnić optymalną konsystencję i smak.