SREBRNE PERŁY - biała herbata

Napar i smak herbaty

Doskonała biała herbata daje jasnożółty napar, który smakuje wyjątkowo delikatnie i naturalnie. Nie jest ściągający, więc popularna jest i u większości, i prawie zaczynających miłośników herbat. Na podniebieniu pozostawia słodki ślad i chęć na kolejny łyk.

Pochodzenie herbaty

Białe herbaty to chińska specjalność, która jest poszukiwana przez ludzi na całym świecie. Są bardzo delikatne i świeże. To prawie pąki, których w białych herbatach jest naprawdę dużo. Większość produkcji białej herbaty pochodzi z chińskiej prowincji Fujian, w szczególności obszarów Jianyang, Songxi i Fuding. Pagórkowaty teren, górska gleba i częste opady sprzyjają urodzaju wysokogórskiej herbaty. Zbieraniu liści herbaty poświęca się dużo uwagi - ich wybór jest bardzo dokładny (należy zbierać tylko bardzo młode liście z miękkim białym puchem) oraz dokładnie określona pora zbioru (zwykle na przełomie marca i kwietnia). Proces produkcyjny przebiega we trzech etapach: więdnięcie, rozgrzanie i kształtowanie. Zgodnie z doświadczeniem rolników to najlepiej kiedy liście więdną na świeżym powietrzu. Jednak nie zawsze jest to możliwe, podczas pory deszczowej, ten etap ma miejsce pod dachem. Utlenianie naturalne - rozkład rozpoczyna się natychmiast po zbiorze, zatrzymuje się przez ogrzanie gorącą parą lub prażeniem. Potem nastaje suszenie i ręczne skręcanie do maleńkich koralików.