SENCHA IMBIRU - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Sencha Imbir wyraża wszystko w swojej nazwie. Napar jest koloru jasnozielonego, taki jaki u Senchy zwykle bywa. Smak jest lekko trawiasty z wyraźnymi nutami kwiatowymi. Cierpkość jest średnia. Przy pierwszym łyku rozpoznamy obecność imbiru - świeża ostrość daje herbacie miły akcent.

Pochodzenie herbaty

Sencha to 80 % produkcji wszystkich herbat w Japonii. Jest zatem oczywiste, że należy do jednych z najbardziej popularnych odmian ogrodu herbacianego. Liście są zbierane z Camellia sinensis w wielu miejscach w Japonii, jednak większość z Shizuoka, która jest znanym dostawcą najwyższej jakości Senchi na świecie. Już podczas sadzenia i uprawy krzewów herbacianych szczególna uwaga jest zwrócona procedurom technologicznym i sanitarnym. Zbiór również podlega ścisłym regułom. Sencha jest zazwyczaj zbierana wczesną wiosną. Odłamuje się lub oddziela pierwsze dwa do trzech liści z każdej gałązki. Gdy więdną, są krótko prażone gorącą parą, która kończy naturalną fermentacje i przyciemnienia kolor. Po zwijaniu listków następuje suszenie i sortowanie. Wybraną Sencha poznamy po szmaragdowo kolorowych liściach, które wyglądają jak dwucentymetrowe igiełki.

W naszej herbacie imbir pochodzi od certyfikowanego dostawcy UE. Jest przetwarzany liofilizacją. To technologicznie wymagająca procedura, gdyż dochodzi do szybkiego zmrożenia i następnie suszenia w przestrzeń o obniżonym ciśnieniu. Dzięki tej metodzie, owoce nie tracą naturalnego aromatu, smaku i koloru oraz zachowują wszystkie cenne substancje.