SENCHA BIO ( W STYLU JAPOŃSKIM) – ZIELONA HERBATA

Sencha BIO (w stylu japońskim) pochodzi z chińskiego regionu Huang Shan, jednego z najbardziej cenionych regionów herbacianych na świecie. Góry Żółte słyną nie tylko z malowniczych górskich krajobrazów, ale także ze specyficznego mikroklimatu. Należą do nich częste mgły, wysokie wysokości i wahania temperatury. Dzięki nim liście chińskiej herbaty (Camellia sinensis) nabierają bogatego aromatu i delikatnego, wielowarstwowego smaku.

Krzewy herbaciane są uprawiane przez rolników w ściśle kontrolowanym systemie ekologicznym. Oznacza to, że nie stosują oni nawozów sztucznych ani syntetycznych konserwantów w całym procesie – od sadzenia do zbioru. Rośliny rosną w naturalnym tempie i są w stanie lepiej odzwierciedlać charakter środowiska, w którym występują. Rezultatem jest herbata o czystym, autentycznym profilu smakowym.

Zasadnicza różnica w porównaniu z klasycznymi chińskimi zielonymi herbatami tkwi w fazie przetwarzania. Podczas gdy większość chińskich zielonych herbat jest utrwalana w rondlu (tzw. „pan firing”), tutaj producenci zainspirowali się japońską metodą gotowania na parze. Świeżo zebrane liście poddawane są krótkiemu procesowi gotowania na parze, trwającym około piętnastu do dwudziestu sekund, co zatrzymuje enzymatyczne utlenianie, zachowując jednocześnie ich naturalny kolor i świeżość.

Następnie liście są zwijane, podczas którego uzyskują charakterystyczny kształt cienkich igieł, a następnie delikatnie suszone. Ten proces produkcji jest powodem, dla którego herbata ta nazywana jest „w stylu japońskim”. Nie chodzi tu o pochodzenie geograficzne, ale o technologię, która fundamentalnie wpływa na charakter naparu. W porównaniu z klasycznymi chińskimi zielonymi herbatami, Sencha BIO jest świeższa, bardziej trawiasta i bliższa profilowi smakowym japońskiej senchy. Jednocześnie zachowuje delikatną, okrągłą konsystencję, typową dla chińskich herbat.

Ogólnie rzecz biorąc, Sencha BIO (w stylu japońskim) sprawia bardzo orzeźwiające wrażenie, smak jest świeży z trawiastymi nutami, gładki i lekko pikantny.