NEPAL WHITE PRAKASH BIO – HERBATA BIAŁA

Napar i smak herbaty

Jasnożółty napar herbaty Nepal White Prakash BIO zachwyca już samym aromatem – świeżym, kwiatowym i subtelnie słodkim, z wyczuwalnymi nutami wanilii oraz wonią kwitnącej górskiej łąki. W smaku herbata wyróżnia się zaskakującą pełnią, jedwabistą teksturą i pięknie zbalansowanym profilem. Początkowo ujawniają się maślane i kremowe akcenty, które stopniowo wzbogacane są nutami muszkatowymi, wanilią oraz kwiatową słodyczą. Dzięki specjalnemu procesowi zwijania liści herbata ta zyskuje bardziej złożony charakter niż większość białych herbat, zachowując jednocześnie wrażenie lekkości i czystości. Smakuje wyśmienicie na gorąco, lecz równie imponująco wypada przygotowana metodą *cold brew*, która pozwala w pełni wybrzmieć jej świeżemu, kwiatowym charakterowi.

Pochodzenie herbaty

Herbaty białe uważa się za najbardziej delikatną kategorię herbat właściwych. Wytwarza się je z młodych pąków i najdelikatniejszych liści krzewu *Camellia sinensis*, poddając je jedynie minimalnej obróbce. W przeciwieństwie do herbat zielonych, oolong czy czarnych, zazwyczaj nie są one ani zwijane, ani poddawane działaniu wysokiej temperatury; po zbiorach pozostawia się je jedynie do zwiędnięcia, a następnie suszy. Pozwala to zachować ich świeży, lekko kwiatowy charakter, delikatny smak oraz wysoką zawartość naturalnie występujących polifenoli.

Herbata Nepal White Prakash BIO nieco jednak odbiega od tej tradycji. Choć jest to herbata biała, proces jej produkcji obejmuje krótki, delikatny etap zwijania. Po naturalnym procesie więdnięcia, ręcznie zbierane pąki i młode liście umieszcza się na kilka minut w maszynie zwijającej, gdzie pod wpływem łagodnego nacisku uwalniają się olejki eteryczne. Nadają one herbacie wyjątkowo intensywny, kwiatowy aromat oraz zaskakująco pełny smak. Nie bez powodu White Prakash bywa nazywana „srebrnym oolongiem” – łączy bowiem w sobie elegancję herbat białych z bogactwem lekko przetworzonych oolong.

Ta herbata pochodzi z ekologicznej plantacji i ośrodka badawczego Kanchenjunga Tea Estate w nepalskim regionie Panthar. Plantacje położone są na wysokości 1300–1800 m n.p.m., u stóp majestatycznej Kanczendzongi – trzeciego pod względem wysokości szczytu świata. Chłodniejszy klimat Himalajów, częste mgły i czyste górskie powietrze stwarzają idealne warunki do wolniejszego wzrostu krzewów herbacianych, co owocuje herbatami o wyjątkowym aromacie i bogatym profilu smakowym.

Deepak Prakash Baskota założył pierwszą w Nepalu certyfikowaną plantację herbaty ekologicznej w 1984 roku. Jego celem była nie tylko produkcja herbaty najwyższej jakości, ale także zapewnienie lokalnym mieszkańcom godziwych warunków utrzymania oraz zrównoważony rozwój regionu. Plantacja funkcjonuje do dziś w oparciu o zasady spółdzielcze, kładąc równy nacisk na jakość herbaty, ochronę środowiska i wsparcie dla lokalnej społeczności.

Na cześć założyciela stworzono herbatę „White Prakash”, która dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi zyskała uznanie na całym świecie. Zdobyła ona brązowy medal na mistrzostwach Global Tea Championship w 2019 roku oraz inne wyróżnienia w międzynarodowych konkursach herbacianych. Jej niezwykły charakter docenią zwłaszcza miłośnicy delikatnych herbat białych i lekkich tajwańskich oolongu, poszukujący nowych doznań smakowych.