NEPAL KANCHENJUNGA VERDE BIO – zielona herbata

Napar i smak herbaty

Po zalaniu gorącą wodą uwalnia się świeży, kwiatowy aromat z subtelnymi akcentami owocowymi. Napar ma jasną, złotawą barwę i jedwabistą konsystencję. Smak jest zrównoważony i łagodnie słodki, z przyjemnymi nutami prażonych orzechów, młodej zielonej fasolki oraz delikatnym, trawiastym charakterem. Dzięki specyficznemu procesowi produkcji herbata Nepal Kanchenjunga Verde BIO jest pozbawiona wyraźnej cierpkości, często spotykanej w przypadku niektórych zielonych herbat. Można spodziewać się harmonijnego naparu o długim, czystym finiszu. Co więcej, herbata ta pozwala użycie nieco wyższej temperatury wody, niż która zalecana jest dla zielonych herbat.

Pochodzenie herbaty

W świecie herbaty Nepal często pozostaje w cieniu sąsiedniego Darjeelingu, a jednak to właśnie stamtąd pochodzą jedne z najciekawszych współczesnych herbat himalajskich. Nepal Kanchenjunga Verde BIO wywodzi się z regionu Panthar we wschodniej części kraju, gdzie krzewy herbaciane uprawia się na wysokości od 1300 do 1800 metrów. Plantacje położone są u stóp masywu Kanczendzongi – trzeciego najwyższego szczytu świata – w krajobrazie wyróżniającym się krystalicznie czystym górskim powietrzem, częstymi mgłami oraz znacznymi dobowymi wahaniami temperatury. Warunki te spowalniają wzrost krzewów, dając liściom czas na wytworzenie bogatego aromatu oraz delikatnego, wielowymiarowego smaku.

Region Panthar położony jest pomiędzy słynnym nepalskim obszarem uprawy herbaty – Ilam – a indyjskim Dardżylingiem. Choć panują tu zbliżone warunki klimatyczne, region ten zachowuje swój własny, unikalny charakter. Tamtejsze zielone herbaty są zazwyczaj łagodniejsze i mniej cierpkie, często wyróżniając się wyraźnymi nutami kwiatowymi oraz słodkimi akcentami orzechowymi. Nic dziwnego, że w ostatnich latach nepalskie zbiory cieszą się coraz większym zainteresowaniem miłośników bardzo jakościowej herbaty klasy Premium na całym świecie.

Kanchenjunga Verde BIO pochodzi z pierwszej w Nepalu plantacji herbaty posiadającej certyfikat ekologiczny. Założona w 1984 roku, od samego początku kieruje się zasadami zrównoważonego rolnictwa, ochrony środowiska i wspierania lokalnej społeczności. Krzewy herbaciane uprawiane są bez użycia syntetycznych pestycydów czy nawozów przemysłowych, co pozwala zachować wyjątkową różnorodność krajobrazu oraz naturalną żyzność gleby.

Podczas produkcji pracownicy przykładają wielką wagę do zachowania naturalnego charakteru liści. Po krótkim więdnięciu, ręcznie zbierane pędy są szybko podgrzewane, aby zahamować proces utleniania; następnie poddaje się je delikatnemu zwijaniu, krótkotrwałym leżakowaniu i ostatecznemu suszeniu. Proces ten – inspirowany tradycyjną metodą produkcji zielonej herbaty z regionu Dardżyling – pozwala wydobyć delikatny, kwiatowy
aromat oraz charakterystyczne nuty prażonych orzechów i zielonej fasoli, a wszystko to bez nadawania naparów i szorstkiej cierpkości.