MOZAMBIK OP1 MONTE METILILE BIO - czarna herbata

Napar i smak herbaty

Czarna herbata Mozambik OP1 Monte Metilile BIO wyróżnia się delikatnością, smakiem słodu oraz lekkim muśnięciem świeżych owoców. Jej wielowątkowy smak jest urzekający, zachęca do wzięcia kolejnego łyku i pozostawia na podniebieniu bardzo przyjemne uczucie świeżości. Napar jest płomiennie bursztynowy o słodkawym, świeżym oraz lekko trawiastym aromacie.

Pochodzenie herbaty

Historia uprawy i produkcji herbaty w Mozambiku jest mocno zagmatwana. Podobnie jak dzieje całego kraju w południowo-wschodniej Afryce. Republika Mozambiku jest obmywana przez wody Oceany Indyjskiego i jak powszechnie wiadomo, jej terytorium zostało odkryte przez Vasco da Gama w trakcie jego morskich wypraw. Od roku 1505 aż do 1975 Mozambik był pod kontrolą Portugalii. I niemal natychmiast po odzyskaniu niepodległości wybuchła tam 15-letnia wojna domowa…

Pod względem uwarunkowań geograficznych wspomnijmy, że Republika Mozambiku jest porównywalna obszarem np. z Turcją, a ilością obywateli np. z Koreą Północną (która jest jednak prawie 7-krotnie mniejsza). W Mozambiku panuje klimat tropikalny, pory roku można podzielić na dwie - od października do marca w kraju jest wilgotno, a od kwietnia do września sucho.

Plantacja Monte Metilile położona jest na wysokości 1 100 metrów nad poziomem morza. Dzięki żyznej glebie, na której rosną chińskie krzewy herbaciane (Camellia sinensis) oraz idealnym warunkom klimatycznym, produkuje herbatę wyjątkowej jakości. Mimo tego, że wywodzi się z Mozambiku jest to herbata z najwyższej półki i dodatkowo posiada certyfikat pochodzenia organicznego. Wieści o jej jakości rozniosły się na cały świat, dlatego popyt na nią stale rośnie. Monte Metilile należy do nielicznych tamtejszych plantacji, które po długiej przerwie spowodowanej wojną domową wracają do swojej świetności. Znaczną część niepielęgnowanej od ponad dwudziestu lat plantacji przejął nasz partner Cha de Magoma. Dzięki starannemu doborowi krzewów herbacianych, codziennej mozolnej pracy i wykorzystaniu nowoczesnych maszyn udaje mu się uprawiać, zbierać i produkować naprawdę wspaniałą herbatę. Jako ciekawostkę można przytoczyć, że listki herbaty są zbierane ręcznie – podobnie jak to bywa w przypadku herbat wytwarzanych metodą ortodoksyjną i CTC na całym świecie.

Ta czarna herbata wyróżnia się delikatnie zwiniętymi listkami z dużą zawartością złotawych tipsów. Tak piękny wygląd, któremu oczywiście towarzyszy niepowtarzalny smak i specyficzny aromat, można uzyskać jedynie dzięki wspomnianemu wcześniej ręcznemu zbieraniu i delikatnej obróbce. Postępowanie ortodoksyjne oparte jest na tradycyjnej chińskiej metodzie i obejmuje ręczne zbieranie, więdnięcie listków herbaty, rolowanie, fermentację i suszenie. Na zakończenie herbatę poddaje się selekcji i pakuje.