Mist and Cloud - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Zielona herbata Mist and Cloud po zalaniu gorącą wodą daje żółtawy, jasny napar. Smakuje delikatnie, świeżo i słodko. Właśnie słodka nuta, jest tym co długo jest odczuwalne w ustach. Herbata ta będzie doskonale smakować zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Pochodzenie herbaty

W przypadku chińskich herbat wygląda to nieco skomplikowanie - co prowincja, to unikalne zbiory. I tak na przykład Zhejiang, położona na wschodnim wybrzeżu Chin, pisze swoją herbacianą historię od czasów dynastii Tang (618-907 n.e.). Jest domem jednych z najstarszych i najbardziej znanych plantacji herbaty w Chinach. Region posiada idealne warunki do uprawy krzewów herbacianych, zarówno ze względu na położenie geograficzne oraz klimat, jak i wysokość nad poziomem morza. Ze względu na to, że krzewy herbaty najlepiej rosną na obszarach o odpowiednim poziomie opadów deszczu i umiarkowanych temperaturach, Zhejiang jest absolutnie idealnym miejscem dla tych roślin. Góry i wzgórza zapewniają nie tylko doskonałe warunki, ale także chronią przed nadmiernym nasłonecznieniem.

W Zhejiang herbata jest przetwarzana w wielu aspektach tradycyjnie, przy czym szczególny nacisk kładziony jest na delikatność oraz precyzję na każdym etapie produkcji. W niektórych przypadkach listki są ręcznie formowane w eleganckie spirale lub inne kształty, jak ma to miejsce w przypadku herbaty Mist i Cloud.

Dowiedzmy się więc nieco więcej o zielonej herbacie Mist i Cloud. Pochodzi z okolic miasta Shaoxing. Jest to miejsce o naprawdę specyficznych warunkach klimatycznych – duża wysokość nad poziomem morza i częste mgły otaczających górskie zbocza. Właśnie mgła i chmury chronią krzewy herbaty chińskiej (Camellia sinensis) przed słońcem i pozwalają im na powolne, spokojne rośnięcie. Dzięki temu ich liście są bardzo bogate w dobroczynne i sensorycznie atrakcyjne substancje.

Herbatę Mist and Cloud plantatorzy zbierają wiosną. Podczas przetwarzania skupiają się głównie na tym, aby w ogóle się nie utleniała i zachowała świeży smak i charakterystyczny aromat. Listki kształtują w eleganckie, długie i cienkie spirale. Cały proces produkcji charakteryzuje się delikatnością i precyzyjnością.

Zresztą, o jego wyniku sami możecie się przekonać.