JAPOŃSKA SENCHA MAKOTO - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Sencha Makoto ma bardzo ładne, szmaragdowo zielone liście herbaty. Herbata ma też lekko korzenny smak z subtelną nutą słodkich ciast i odrobiną goryczy, również określany jako orzeźwiający nadmorski aromat, który pozostawia słodki ślad. Napar jest lekko zielony, prawie żółto-zielonego koloru, jasny i opalizujący.

Japońska zielona herbata jest doskonała do przygotowania herbaty mrożonej. Spróbuj letnią herbatę, wlać do szklanki wypełnionej do 2/3 kostkami lodu. Otrzymasz cudownie orzeźwiający napój.

Pochodzenie herbaty

Najważniejsze japońskie ogrody herbaciane zlokalizowane są pod górą Fujiyama, w Shizuoka. I stąd przynosimy Sencha Makoto. Wysokiej jakości dwucentymetrowe liście pochodzą od zaufanych producentów, którzy dbają o maksymalne normy produkcyjne i zdrowotne. Krzewy herbaciane Camellia sinensis rosną w ogrodach położonych na wzgórzach i zboczach. Pierwszy zbiór odbywa się w połowie kwietnia. Z każdej gałązki wkłada się do dużych bambusowych koszy z góry jeden do dwóch listków. Zbiór jest ręczny, prawie zawsze wykonywany przez kobiety. Zaczyna się tuż po wschodzie słońca, aby uniknąć opadu rosy na krzakach. Nadmierna wilgoć może spowodować przegrzanie liści, które niszczą tkankę roślinną i negatywnie wpływają na jakość Senchi. Liście są pozostawione do więdnięcia w cieniu, a następnie bardzo krótko na parze. Zwijanie i suszenie przebiegają w suszarce obrotowej. Po ostatecznym zwijaniu liście otrzymują kształt cienkiej igły i są gotowe do sortowania i pakowania.