JADE EYES GREEN - herbata zielona

Napar i smak herbaty 

Jade Eyes Green nadaje naparowi jasny, żółty kolor, który przyjemnie pachnie trawiasto i świeżo. Smak można określić jako lekki, świeży i słodki. Herbata ta nadaje się do przygotowania jako herbata mrożona. Można ją również wykorzystać do przygotowania cold brew (do parzenia na zimno) lub przygotować na ciepło, ostudzić i zalać kostkami lodu.

Pochodzenie herbaty 

Kiedy mówi się o zielonej herbacie, większość miłośników herbaty dodaje do tego słowo Fujian. Tak, południowo-wschodni region wybrzeża Chin jest domem dla wielu najwyższej klasy herbat, zwłaszcza zielonych. Jakże by inaczej, skoro warunki do ich uprawy są absolutnie idealne. Dzięki temu, że od wschodu miasto jest skąpane w morzu, może liczyć na obfite opady i łagodne zimy. Lato również nie jest zbyt gorące, więc herbata rośnie spokojnie i w odpowiednim tempie. Pagórkowate tereny Fujian stanowią doskonałą glebę dla krzewów herbacianych, a tamtejsi rolnicy poświęcili im wieki doświadczeń. Tak właśnie jest w przypadku Jade Eyes Green.

Jest to herbata zbierana ręcznie - głównie kobiety udają się na plantacje wcześnie rano, zanim opadnie rosa. Zrywają pojedyncze liście, a także obficie srebrzyste pąki. W zależności od umiejętności, mogą zebrać około 20-30 kilogramów herbaty dziennie. Zwykle wkładają liście do dużych koszy lub worków i przenoszą je z plantacji herbaty do gospodarstw przetwórczych. Tam pracownicy pozwalają herbacie zwiędnąć, następnie wielokrotnie ją podgrzewają, aby zabić postępujące utlenianie, ręcznie formują ją w "smocze oczy", a na koniec suszą.

Każdego roku rolnicy z Fujian produkują ponad 280 000 ton herbaty, z której ludzie na całym świecie zaparzają około 86 miliardów filiżanek tego popularnego napoju.