GOLD SCREW - czarna herbata

Napar i smak herbaty

Napar Golden Screw ma jasny kolor bursztynu. Piękny zapach od razu zachwyci, gładki smak owocowy utkwi w pamięci. Słodkawe tony pięknie uzupełniają przyjemną cierpkość, typową dla czarnej herbaty.

Golden Screw cudownie jest w gorącej, ale także w postaci mrożonej. Przygotuj z niej chłodne letnie orzeźwienie!

Pochodzenie herbaty

Prowincję Yunnan znajdziemy w południowo-zachodnich Chinach. Jest to jeden z obszarów światowej sławy w uprawianiu chińskiego krzewu herbacianego (Camellia sinensis). Prawdą jest, że czarne herbaty wytwarzają lokalni rolnicy dopiero od połowy 20 wieku, nadal należą jednak do czołówki na rynku. Yunnan jest górzystym regionem często odwiedzanym przez turystów. Przepływają przez niego trzy największe azjatyckie rzeki: Długa rzeka, Mekong i Salwin. Wszystkie te czynniki dają wspaniałe warunki do uprawy roślin herbaty.

Golden screw specjalizuje się długimi, delikatnymi liśćmi i mnóstwem złoconych tipsów. W Yunnan, produkuje się herbatę od ponad tysiąc lat, początkowo tylko zieloną jej odmianę. Zbieranie liści herbaty przebiega na niektórych plantacjach, nadal ręcznie. Liście muszą być zbierane przed rosą, by przedwcześnie nie zaczęły fermentować. W dużych koszach są one transportowane do przetwarzania w gospodarstwie rolnym, gdzie więdną i na specjalnych liniach są zwijane. Potem dochodzi do fermentacji, czyli procesu utleniającego enzymy, co zmienia kolor na ciemnobrązowy, aż czarny, herbaty z intensywnym zapachem i smakiem. To właśnie ten etap decyduje o ostatecznej jakości herbaty i jej cenie rynkowej. Dlatego uważnie obserwuje się temperaturę fermentacji, jej długość i wilgotność herbaty w trakcie trwania tego procesu. Wreszcie herbata jest suszona pod ścisłą kontrolą, gdyż zbyt długie suszenie może spalić herbatę, z drugiej strony zbyt krótka może jej nie dosuszyć. Prowadzi to do pleśni i zniszczenia całej partii.