DARJEELING TGFOP 1 GIELLE - czarna herbata

Napar i smak herbaty

Darjeeling TGFOP 1 GIELLE jest bardzo dobrą klasą indyjskiej herbaty z kolekcji wiosennej. Jej napar jest nieco jaśniejszy niż inne Darjeeling, ale smak jest pełny, harmonijnie kwiatowy i słodki. Unikalny, czysty smak sprawia, że jest ulubieńcem wielu miłośników herbat. Jest to n przykład ulubiona herbata Australijczyków.

Pochodzenie herbaty

Pierwszy zbiór nie jest tak bogaty jak drugi, ale wyróżnia się mniejszymi liśćmi z dużym udziałem wierzchołków (tipsów) i niezwykle przyjemnym smakiem. Młode herbaty są poszukiwane na całym świecie. Tym najlepszym Darjeeling są szczególnie zainteresowani miłośnicy herbaty w Rosji i Niemczech. Tam koneserzy herbat odbywają w tym celu specjalne posiedzenia, gdzie gawędzą, testują i poprzez sieci społeczne prowadzą o herbacie długie debaty.

Najmłodsze liście krzewu herbacianego (Camellia sinensis var. Assamica) zrywane są w drugim tygodniu marca. Następnie są one transportowane do przetwarzania w gospodarstwie rolnym, gdzie więdną i bez zgniecenia czy zwijania poddane są fermentacji. W kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności następuje utlenianie enzymów, co wzmacnia smak i siłę herbaty.

Darjeeling TGFOP 1 GIELLE jest fermentowana tylko nieznacznie, ponieważ jej kolor jest jaśniejszy. Następnym etapem jest suszenie gorącym powietrzem. Te procesy też należy uważnie monitorować. Podczas fermentacji i suszenia kształtuje się bowiem charakter herbaty i tymi dwoma krokami można albo zrobić herbatę wyjątkowej jakości lub całkowicie ją zniszczyć. Jeśli spotkasz czarną herbatę o silnym smaku karmelu lub prażonego chleba, to znaczy, że źle przeprowadzono procesy przetwarzania. Darjeeling TGFOP 1 GIELLE to zgodnie z uznanymi międzynarodowymi standardami bardzo ceniona odmiana z wysoką zawartością Silver – srebrzystych puszystych wierzchołków (tipsów). Cyfra oznacza najwyższą jakość.