DARJEELING FTGFOP 1ST FLUSH SIRUBARI TEESTA - czarna herbata

Pochodzenie herbaty

Klimat i wysokość nadmorska są tym, co określa kolor, smak i czas zbiorów.  Herbata Darjeeling rośnie tylko w Bengalu Zachodnim. Dzięki niemu, India jest jednym z największych producentów herbaty. Obecnie w Darjeeling jest 86 ogrodów herbacianych, które produkują rocznie około 10 milionów kg herbaty.

Historia i napar herbaty

Jego historia rozpoczęła się około 150 lat temu, kiedy chirurg indyjskich służb medycznych dr Campbell posadził w ogrodzie kilka herbacianych krzewów, których nasiona potajemnie przywiózł z Chin. Drzewa herbaciane zyskały wielką popularność, rozwijaniem plantacji był także zainteresowany i rząd brytyjski.

1-te Flush Darjeeling FTGFOP Sirubari Teesta należy do rodziny słynnych herbat. Jest uprawiana na plantacji Sirubari w północno-zachodniej części Darjeeling. Litery FTGFOP (Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) w tytule wskazują ilość i jakość najdelikatniejszych liści - Darjeeling, według tej klasyfikacji, ma mniej białych pączków, jakość jest znakomita. Napar tej herbaty jest złoty, w smaku można rozpoznać świeże elementy pikantności i gładkiego słodu. Liście pochodzą z pierwszego zbioru, który odbywa się w połowie marca. W produkcji Darjeeling utlenianie nie jest stuprocentowe, prezentuje się około 90% fermentacji. Z tego powodu, nie jest to arkusz ciemnobrązowy czy czarny, ale zachowuje głęboko zielony kolor.