DARJEELING FIRST FLUSH FTGFOP I BIO - czarna herbata

Napar i smak herbaty

Chociaż jest to czarna herbata, napar jest jasnego koloru. Smak jest aromatyczny i mleczny. Po rozpłynięciu na podniebieniu łatwo rozpoznać ślady kwiatów i przyjemnej słodyczy. Smak ma długą końcówkę. Dzięki cierpkości herbata jest orzeźwiająca zarówno w wersji gorącej i jak i mrożonej.

Pochodzenie herbaty

Nie na próżno, Darjeeling herbata z Indii zwana jest „szampanem” herbat. Są tak wyjątkowe, że łatwo ją rozpoznać. Również jak prawdziwy szampan często jest podrabiana. Darjeeling charakteryzuje kilka podstawowych cech: produkowana jest z każdej górskiej herbaty uprawianej w północno-wschodnich Indiach, w Darjeeling; zbierana i przetwarzana ręcznie; niecałkowicie fermentowana i nosi znak przedstawiający kobietę trzymającą gałązkę herbaty.

Darjeeling jest czule nazywana „królową wzgórz”. Region leży między skalistymi górami, wiecznie ośnieżonymi Himalajami. Ze względu na dużą wysokość, klimat zimny i mglisty oraz częste opady rosnąca tam herbata jest naprawdę wyjątkowa. Zbiory są przeprowadzanie zasadniczo ręcznie, w przypadku Bio Darjeeling FTGFOP 1 Flush „Aktionstee” wczesną wiosną - od końca lutego do końca kwietnia. Szacuje się, że do produkcji potrzebne jest 100 gramów Darjeeling. Zbiory są zadaniem doświadczonych kobiet i dziewcząt, które na plantacje herbaty przychodzą bardzo wcześnie rano. Herbata powinna być szybko przewieziona do przetwarzania, gdzie następuje więdnięcie, a zaraz potem fermentowanie. Utlenianie enzymów jest monitorowane, gdyż zależy od niego końcowy smak i aromat herbaty.

Darjeeling jest fermentowana mniej niż tradycyjne czarne herbaty. Na koniec herbata jest suszona gorącym powietrzem, zawsze z wielką starannością. Spalona herbata ma smak karamelu lub smak prażenia. I to na pewno nie spodoba się koneserom herbaty.

Akronim FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1) pokazuje, że jest to część produkcji o najwyższej staranności i uwadze. Posiada jednolity liść oraz dużą ilość pąków.