DARJEELING EARL GREY – czarna herbata

Napar i smak herbaty

Darjeeling Earl Grey daje ciemnopomarańczowy napar. Jej smak opiera się na czarnej herbacie, dlatego też dostrzegamy w niej pewną cierpkość. Ta jednak w ogóle nie przeszkadza. Wspaniale uzupełnia się z cytrusowym bergamotem. Razem więc tworzą oryginalną herbatę o intensywnym zapachu.

Wypróbujcie tę aromatyzowaną czarną herbatę także w postaci ice tea. Podczas upalnego lata na pewno docenicie jej właściwości orzeźwiające.

Pochodzenie herbaty

Indyjska czarna herbata jest mocna, wyraźna i aromatyczna. Ta, którą uprawia się w Darjeelingu (Bengal Zachodni), należy do najbardziej wartościowych. Plantacje herbaty znajdują się tam w wysokości około 2000 m. n. p. m. Dzięki częstym deszczom można liście herbaty zbierać nawet cztery razy w roku. W Darjeelingu uprawiana jest specjalna odmiana herbaty chińskiej, odmiana assamica. Jej listki są drobniejsze i bardziej kręcone. Po zbieraniu listki zostawia się więdnąć, potem są skręcane i fermentują. Dla Darjeelingu jest ważne, by fermentacja była tylko dziewięćdziesięcioprocentowa. Potem następuje suszenie, selekcjonowanie, pakowanie i eksport.

Oczywiście bez bergamotu by nie było herbaty Earl Grey. Wyraźnie aromatyczne owoce drzewa subtropikalnego są podobne do cytryny. Zyskuje się z nich olejki eteryczne, z których produkuje się oleje, perfumy i środki kosmetyczne. Bergamot (Citrus bergamia) rośnie w basenie śródziemnomorskim.