CHINY MILK MAO FENG - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Zielona herbata China Mao Feng daje ciemnożółty napar o zapachu kwiatów i świeżej trawy. W smaku rozpoznacie mleko i wanilię  i oczywiście słodycz i delikatność zielonej herbaty China Mao Feng. Możecie również spodzieać się długiego, słodkiego posmaku.

Pochodzenie herbaty

Czy znacie prowincję Hubei? Jeśli nie, wyobraźcie sobie krajobraz, w którym niziny występują na przemian z dużymi miastami, a wzgórza są pokryte mgłą przez większą część roku. To tutaj uprawia się chińskie krzewy herbaciane (Camellia sinensis), z dala od ruchliwych dróg i dużych fabryk. Hubei znajduje się w środkowej części Chin, w sąsiedztwie innych znanych prowincji herbaty (Fujian, Yunnan…). Leży w strefie podzwrotnikowej, w której zimą temperatury wynoszą około zera i nieco powyżej niej, latem utrzymują się między 24 a 30 stopni Celsjusza. Typowe dla Hubei są częste opady deszczu, co powoduje, że większość wzgórz często dosłownie tonie we mgle. Dla turystów z aparatem to chyba szkoda. Dla właścicieli ogrodów herbacianych, ale duża wygrana. Wilgotność i ograniczone nasłonecznienie pomaga liściom herbaty wytwarzać więcej chlorofilu i zachować ich miękkość i kruchość.

Rolnicy rośliny herbaciane często zbierają ręcznie. Na herbatę China Milk Mao Feng wybrali mocno puszyste liście i pąki, które są jednymi z najcenniejszych jakie można znaleźć na plantacjach herbaty. Ponieważ zielona herbata szybko traci swój zapach i smak (fermentuje), konieczne jest dostarczenie liści w krótkim czasie do przetworzenia. Rolnicy rozkładają je na sita i pozwalają im krótko więdnąć. Następnie należy zatrzymać naturalne utlenianie przez szybkie podgrzanie, zwinąć herbatę i dobrze ją wysuszyć. Każdy krok jest bardzo ważny, każda pomyłka lub zaniechanie prowadzi do zniszczenia całej parti. Dodajmy, że China Milk Mao Feng jest liściasty, po zalaniu gorąca wodą listeczki się pięknie rozwiną.

Ta zielona herbata została sfinalizowana olejem mlecznym. Osoby z alergią na laktozę powinny zachować ostrożność podczas jej spożywania.