CHINA PEACH OOLONG

Napar i smak herbaty

China Oolong Peach wystarczy zalać gorącą wodą (jednak nie gotującą się), a uzyskacie cudowny napar jasnożółtego koloru o bardzo przyjemnym, słodko brzoskwiniowym aromacie. Podobnie przyjemny jest smak tego oolongu - napotkacie słodkawe, owocowe nuty z lekkim floralnym podtekstem.

Pochodzenie herbaty

Herbaty typu oolong mają fascynującą historię, więc zasługują na to, żeby co nieco o nich opowiedzieć. Zaczęto je produkować w starożytnych Chinach a konkretnie w regionie Fujian. Każda z tutejszych wiosek wypracowała własną metodę częściowej fermentacji listków herbaty, co skutkowało powstaniem szerokiej gamy unikalnych, bogatych i złożonych odmian.

W okresie panowania dynastii Qing (1644–1911) ten rodzaj herbaty został jeszcze bardziej udoskonalony. Właśnie wtedy oolongi przybrały swoją obecną formę i zyskały ogromną popularność nie tylko w Chinach, ale i w innych krajach azjatyckich – zaczęto je także eksportować do Europy. Oczywiście nie każdy mieszkaniec starego kontynentu mógł sobie wtedy na nie pozwolić; oolong dostępny był jedynie w kręgach arystokratycznych. Stał się symbolem wyrafinowania i elegancji.

W tłumaczeniu oolong oznacza "czarnego smoka". Chodzi o półfermentowaną herbatę, umiejscowioną gdzieś pomiędzy zieloną a czarną. Proces produkcyjny jest naprawdę wymagający. Aby uzyskać pożądany stopień fermentacji i atrakcyjny aromat, należy przejść kilka etapów. Po zebraniu listki herbaty są krótko suszone na słońcu, następnie pracownicy mną je delikatnie i wielokrotnie przetrząsają w koszach. Jest to kluczowy krok dla uzyskania charakterystycznego kwiatowego smaku i słodkiego aromatu. Po zakończeniu fermentacji listki są szybko podgrzewane, formowane i suszone. Jak już wspomnieliśmy, oolongi są fermentowane tylko częściowo – zazwyczaj w 20–40 procentach.

China Fine Oolong, pochodząca z hrabstwa Anxi, jest połączeniem dwóch znanych odmian: Hairy Crab oraz Tie Kuan Yin. Hairy Crab, której nazwa pochodzi od włochatych krawędzi listków, jest charakterystyczną dla tego regionu i nadaje herbacie gęsty, słodki smak. Tie Kuan Yin przynosi delikatnie kwiatowy aromat. Oolong z Fujianu znany jest ze swoich właściwości odświeżających, pobudzających i uspokajających, co czyni go idealnym towarzyszem na cały dzień.

Herbata ta jest aromatyzowana smakiem brzoskwini, który cudownie komponuje się z jej naturalną słodkawością i kwiatowymi nutami. Oolong z Fujian doceni każdy, kto chce spróbować herbaty o bogatej historii i doskonałej jakości.