CHINA OP - biała herbata

Napar i smak herbaty

Po zaparzeniu ciepłą wodą uzyskamy jasnożółty, pięknie pachnący napój. Biała herbata Chin OP smakuje przyjemnie owocowo. Na końcu możemy poczuć słodkawy posmak. Biała herbata smakuje wspaniale w wersji ciepłej i zimnej. Spróbuj obu wersji!

Pochodzenie herbaty

Biała herbata jest jedną z chińskich specjalności produkowanych z najmłodszych pąków liści. Dodają świeży i delikatny smak oraz piękny kolor naparu. Produkowana jest głównie w prowincjach Jianyang, Fuding, Fujian Songxi, Jest to obszar pagórkowaty z łagodnym klimatem i średnią temperaturą około 18 °C. Fujian leży na południowo-wschodnim wybrzeżu w Chinach. Tradycyjnie kraj jest opisywany jako "osiem części gór, jedna część wody i jedna część ziemi". Jest najbardziej zalesionym regionem w Chinach, lasy zajmują prawie 65% jej powierzchni. Najwyższym szczytem Fujian jest Huanggang Peak z wysokością 2157 m. Herbatom chińskim, które uprawiają rolnicy na swych własnych plantacjach, bardzo sprzyja subtropikalny klimat Fujian. Zimy są tutaj łagodne a lata, podczas których prowincja jest zagrożona przez tajfuny od Pacyfiku, są gorące. Na białą herbatę nie zbiera się wszystkich liści. Ręcznym zbiorem są uzyskiwane tylko młode pędy i pierwsze liście, które przylegają do nich. Natychmiast po zbiorze, herbata bardzo delikatnie i powoli jest suszona w chłodnym pomieszczeniu wentylowanym. Pracownicy rozpościerają liście w cienkich warstwach. Suszenie trwa kilkanaście godzin. Następnie dosuszanie przebiega w specjalnych piecach. Z białą herbatą należy obchodzić się bardzo ostrożnie – Jeżeli podczas transportu liście zostałyby zaparzone lub uszkodzone, uruchomiony zostanie proces naturalnej oksydacji czego efektem jest zniszczenie herbaty białej.