Chaga Chiński BIO grzyb (Inonotus obliquus) w proszku

Napar i smak grzyba

Chiński grzyb BIO Chaga ma ziemisty, lekko gorzki smak. Pachnie podobnie, można sobie wyobrazić zapach lasu po deszczu - ziemisty, drzewny i lekko słodki. Proszek z tego grzyba może być dodawany do potraw lub napojów, a także nadaje się do zalewania gorącą wodą i zaparzania jako herbata.

Pochodzenie grzyba

Chaga chińska, botanicznie nazwa rdza skośna (Inonotus obliquus), to grzyb leczniczy, którego ludzie poszukiwali i zbierali od niepamiętnych czasów. Rośnie głównie w zimnych regionach półkuli północnej, takich jak tajga w Rosji, północna Europa, Azja i Ameryka Północna. Zwykle pasożytuje na korze brzóz, gdzie tworzy twarde masy przypominające spalony węgiel. Pod czarną, bogatą w melaninę powierzchnią znajduje się pomarańczowa, korkowa masa.

W starożytnych Chinach nazywano chagę „królem grzybów” i odpowiednio go wykorzystywano. Jako naturalne źródło wielu ważnych substancji, była wysoko ceniona nawet wśród rdzennych mieszkańców Syberii. W rzeczywistości chaga jest uważana za adaptogen, co oznacza, że pomaga organizmowi przystosować się do stresu i promuje jego równowagę.

Główne substancje bioaktywne zawarte w grzybie chaga obejmują polisacharydy, triterpenoidy, betulinę, kwas betulinowy i przeciwutleniacze, które mają potencjał do wzmocnienia układu odpornościowego i ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym. W rezultacie chaga jest wykorzystywana w produkcji różnych suplementów diety i herbat.

Beta-glukany, polisacharydy o znaczących właściwościach immunomodulujących, są często wymieniane w związku z grzybami witalnymi. Naukowcy twierdzą, że stymulują one aktywność makrofagów. Makrofagi to komórki układu odpornościowego, które niszczą patogeny i promują inne reakcje immunologiczne.

Chaga jest zbierana głównie w zimnych miesiącach, kiedy zawartość substancji bioaktywnych jest najwyższa. Zbiory należy przeprowadzać delikatnie, aby nie uszkodzić grzyba i drzewa żywicielskiego, a grzyby można było zbierać w kolejnych latach.