BRZOSKWINIOWA SENCHA - ZIELONA HERBATA

Napar i smak herbaty

Po zalaniu gorącą wodą otrzymasz jasnozielony napar z delikatnym, złocistym odcieniem. Sencha wnosi trawiastą świeżość i nutę umami, która odróżnia ją od innych zielonych herbat, brzoskwinia dodaje owocowej słodyczy, a jabłko, marchew i kwiat ślazu doskonale dopełniają smak.

Wskazówka: Latem przygotuj z brzoskwiniowej senchy mrożoną herbatę. Zalej ją gorącą wodą, pozostaw do ostygnięcia, dodaj lód i plasterki świeżej brzoskwini. Herbatę przygotujesz w pięć minut, a wypijesz w dwie.

Pochodzenie herbaty

Podstawą tej herbaty jest sencha, jedna z najpopularniejszych zielonych herbat. W tej mieszance jest to chińska sencha, która jest równie doskonała jak jej japońska odpowiedniczka, ale smakowo nieco mniej morska, dzięki czemu pokochają ją także początkujący miłośnicy herbaty.

Od innych zielonych herbat różni się sposobem przetwarzania. Zaraz po zbiorze liście są parowane, co zatrzymuje proces utleniania i pozwala zachować ich zielony kolor oraz charakterystyczny trawiasty smak z nutą umami. Pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, wspiera prawidłowy poziom cholesterolu oraz zdrowe funkcjonowanie układu naczyniowego.

Sięgaj również wtedy, gdy potrzebują jasności umysłu, ponieważ zielona herbata wspiera koncentrację i funkcje poznawcze. Badania przypisują senchy także korzystny wpływ na mikroflorę jelitową oraz układ trawienny.

Brzoskwinia należy do najstarszych uprawianych owoców na świecie. Pochodzi z chin, gdzie przez stulecia była symbolem długowieczności i nieśmiertelności. Do Europy trafiła znacznie
później, prawdopodobnie przez Persję, od której pochodzi także jej łacińska nazwa. Dziś jest jednym z najpopularniejszych owoców letnich i uprawia się ją w wielu cieplejszych regionach
na całym świecie.

Jeżyna to krzew, z którego ludzie korzystają od wieków. Już w starożytności Grecji i Rzymie jeżyna była cenioną rośliną. Chrześcijańska symbolika jednak jej zaszkodziła jej kolce zbyt
mocno przypominały koronę cierniową Chrystusa i krzew nagle popadł w niełaskę.

Na szczęście jej dobroczynne właściwości ostatecznie przeważyły i jeżyna zachowała dobrą opinię. Liście jeżyny wspierają prawidłowe trawienie, wydalanie wody z organizmu, komfort
menstruacyjny oraz dobre samopoczucie w okresie menopauzy.

Delikatne, miękkie kwiaty ślazu zawierają substancje śluzowe o działaniu łagodzącym na błony śluzowe, dlatego ludzie instynktownie sięgają po niego przy podrażnieniach gardła lub
dróg oddechowych. Pomaga również w utrzymaniu prawidłowego trawienia oraz zdrowego funkcjonowania układu jelitowego.