Ananasowe orzeźwienie - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Ananasowe orzeźwienie - zielona herbata smakuje oczywiście ananasami i zieloną herbatą Sencha. Dodatkowo znajdziemy tu również nuty słodkich rodzynek i odrobinę płatków róży. Ogólna kompozycja jest zrównoważona, świeża, lekko słodka. Napar jest klarowny, jasnożółty i pachnie ananasem.

Pochodzenie herbaty

Dlaczego wybraliśmy herbatę Sencha? Być może o tym nie wiecie, ale jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów zielonej herbaty, którego historia sięga VIII wieku. Jest szczególnie popularna ze względu na swój świeży, delikatny smak, który wyróżnia się zarówno w czystej postaci, jak i jako część mieszanek herbacianych. Może nadać im nie tylko energetyzujący smak, ale także piękną świeżość. Sencha zawiera również katechiny i przeciwutleniacze. Uwielbiają ją nie tylko Japończycy czy Chińczycy (najwięksi producenci zielonej herbaty), ale także Europejczycy i Amerykanie.

Produkcja Senchy rozpoczyna się od starannego (zwykle ręcznego) zbioru młodych liści herbaty, zazwyczaj wiosną. Zbieracze zrywają tylko najlepszej jakości liście, które są następnie przetwarzane tak szybko, jak to możliwe, aby zachować ich świeżość. Po zerwaniu liście poddawane są krótkiej obróbce parą, aby zapobiec utlenianiu i utrwalić ich piękny szmaragdowy kolor oraz naturalny smak i aromat. Gotowanie na parze trwa 15-20 sekund, a następnie herbata jest zwijana, co nadaje jej typowy igiełkowaty kształt.

Po zwinięciu herbata czeka na suszenie i sortowanie. Cały proces jest bardzo skrupulatny i wymaga specjalistycznej wiedzy, którą właściciele plantacji herbaty przekazują sobie z pokolenia na pokolenie. A ponieważ kawałki ananasa są niezapomnianą częścią tej herbaty, im również należy poświęcić kilka zdań.

Pochodzi z Ameryki Południowej, a konkretnie z obszaru między Paragwajem, Brazylią i Argentyną. Jest owocem rośliny o łacińskiej nazwie Ananas comosus, wieloletniego zioła z charakterystyczną rozetą sztywnych, ostrych liści. Ananas wyrasta właśnie z tego miejsca - najpierw w koronie rozety pojawia się łodyga, na której wyrasta kwiatostan, a po zapyleniu poszczególne kwiaty łączą się, tworząc owoc złożony. Uprawa ananasów wymaga ciepłego klimatu i dobrze przepuszczalnej gleby. Od momentu zasadzenia młodych roślin do zbioru pierwszych owoców mija zwykle 18-24 miesięcy. Główne składniki odżywcze zawarte w ananasach to witamina C, mangan, witamina B6, miedź i tiamina. Ponadto ananas jest znany z enzymu bromelainy.