Zalety wanilii

Wypieki na Boże Narodzenie i lody waniliowe . To prawdopodobnie tylko ułamek wszystkich smakołyków, która zapamiętacie, kiedy wymówicie nazwę ulubionej przyprawy. A co gdyby był z tej prawdziwej wanilii. Ta może łatwo umieścić wszystkie imitacje w kieszeni.

Nie tylko smakiem, ale także korzyśćmi, jakie oferuje:

• jest dobra dla serca,
• przyspiesza gojenie się ran,
• ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne,
• pomaga w walce z lękiem i stresem,
• zmniejsza objawy zewnętrzne trądziku,
• reguluje trawienie,
• ułatwia utratę wagi, 
• jest korzystna dla naszych włosów i skóry oraz spowalnia wczesne oznaki starzenia,
• łagodzi trudności z oddychaniem.

Aztekowie, wiedzieli co jest smaczne. Ponieważ oryginalna odmiana wanilii miała ojczyznę w Meksyku, spożywali regularnie napoje z mieszanki tej przyprawy i kakao. Od samego początku wanilia była bardzo rzadka i ceniona, więc od dawna poszukiwano innych odmian. I znalały się. Jednym z nich jest Bourbon-Madagaskar i drugi Tahitian.

Wanilia (Vanilla Mill.), jest dla wiele zaskoczeniem ponieważ jest storczykiem wytwarzającym ciemne strąki. Ich zbieranie jest bardzo precyzyjną sprawą. Nie tylko jest to wykonywane ręcznie, ale także ważny jest czas. Wewnątrz każdej kapsuły znajduje się dużo małych nasion, które muszą być wystarczająco dojrzałe, aby nie pękać, a jednocześnie mają wszystkie pożądane cechy. W przypadku strąków im większy tym lepiej. To wielki test cierpliwości dla każdego hodowcy.

Najczęściej znajdziecie wanilię w formie ekstraktu. Ten zawiera wanilinę, która jest esencją wanilii, ale wciąż jest tylko ekstraktem. Dlatego spróbujcie przynajmniej raz na jakiś czas, dodać ziarna wanilii do posiłku lub napoju. U nabytyego towaru zweryfikujcie czy nie zostaliście oszukani o ten przysmak, lub jeszcze gorzej - że nie jest całkowicie zastąpiony przez wariant syntetycznej waniliny. Cena prawdziwej wanilii jest wyższa, ale wyjątkowy smak i zapach są tego warte, nie wspominając o korzyściach zdrowotnych. Bardzo ciekawa jest na przykład w mieszankach herbacianych, którym dodaje aksamitny i odurzajacy element.