Tian Mu Qing Ding BIO - zielona herbata

Tian Mu Quing Ding można również znaleźć pod nazwą Heavenly Blue Peak. Ponieważ jest to herbata nizinna, uważa się, że nazwa odzwierciedla pobliską górę Tian Mu, która góruje nad ogrodem herbacianym na wysokości 1400 metrów nad poziomem morza.
Porozmawiajmy jednak o samej herbacie. Jest to jedna z tych, które mają naprawdę długą historię. Jej początki sięgają czasów dynastii Ming (1368-1644), kiedy to podawano ją wyłącznie cesarzom. Była to dynastia, która wywarła ogromny wpływ na chińską kulturę picia herbaty. Za jej panowania rozkwitła uprawa herbaty, wzrosło jej spożycie, a produkcja rozszerzyła się na wiele nowych obszarów. Herbata stała się ważnym elementem kulturowym i społecznym, a ceremonie i rytuały herbaciane były powszechną częścią życia zarówno władców, jak i zwykłych ludzi.

Tradycyjna metoda zbierania liści herbaty Tian Mu Quing Ding prawdopodobnie sięga tamtych czasów. Pracownicy udają się do ogrodu herbacianego tylko w słoneczne dni i tylko wcześnie rano, gdy z liści wyparowują ostatnie krople rosy. Zrywają tylko jeden liść i jeden pączek lub dwa liście i jeden pączek. Okres zbiorów trwa zazwyczaj od początku do połowy kwietnia.

Delikatne przetwarzanie liści herbaty jest rzeczą oczywistą, więc wynik nie pozostawia wątpliwości, że degustuje się prawdziwą chińską specjalność. Co więcej, jest on organicznej jakości, ponieważ herbata Tian Mu Qing Ding BIO pochodzi z ogrodu, który promuje ekologiczny sposób uprawy krzewów herbacianych. Oznacza to, że nie stosuje się w niej nawozów sztucznych i środków ochrony roślin produkowanych przemysłowo.